Salsa di Frutta
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Salse Dolci
Ingredienti:100 g di fragole
1 tuorlo
50 g di zucchero
100 ml di latte
Preparazione:
A seconda della frutta scelta, sbucciatela, eliminare i torsoli, noccioli, semi, piccioli …, poi mettetela nel frullatore e frullatela finemente, potete anche passare al setaccio la preparazione per renderla omogenea. Montate in una ciotola il tuorlo con 25 g di zucchero. Scaldate in una casseruola 100 ml di latte, unite il composto di uovo prepaarto precedentemente, mescolate continuamente fino a ottenere una crema densa, 5 minuti circa. Aggiungete lo zucchero rimasto e la purea di frutta, mescolate e cuocete ancora 2 minuti.
Nota:
Per le varianti, sostituite le fragole con altri frutti a scelta.
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