Crema Inglese
Standard member
200 ml di latte
1 bustina di vanillina
3 tuorli
70 g di zucchero
10 g di fecola
1 arancia
Preparazione:
Versate il latte con la vanillina in una casseruola, portatelo quasi a bollore, togliete dal fuoco. Versate i tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montateli con una frusta elettrica 3 minuti, fino a renderli gonfi e spumosi, unite la fecola, mescolate per amalgamare gli ingredienti. Diluite il composto con il latte caldo versato a filo, mescolate e rimettete la preparazione nella casseruola. Riportatela sul fuoco e lasciate addensare la preparazione 5 minuti a fuoco dolce, continuando a mescolare. Grattugiate la buccia dell'arancia, tagliatela a metà e spremetela. Aggiungete la scorza dell'arancia e il suo succo filtrato nella preparazione. Mescolate, riportate a bollore e togliete dal fuoco.
Note:
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