Crema di Patate al Vino

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Gabri is in the usergroup ‘Regular’
Ingredienti:
10 patate grosse
1 porro
1 costa di sedano
1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale q.b


Preparazione:
Pelate e tagliate in piccoli dadi le patate poi lasciatele in acqua corrente per almeno 30 minuti. Fate rosolare a fuoco moderato il porro e il sedano. Aggiungetevi le patate e fatele sudare.

Sfumate con un po' di vino bianco. Coprite con acqua, regolate di sale e portate a cottura. Passate il tutto al frullatore, mantecando con olio extravergine d'oliva, fino ad ottenere una crema liscia, a cui aggiungerete il vino rimasto.

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