Ingredienti:
16 albicocche sciroppate
100 g di amaretti secchi
100 g di nutella
mezzo bicchiere di Porto

Preparazione:
Frullate a lungo gli amaretti, fino a quando saranno sbriciolati finemente.
Metteteli in una ciotola, bagnateli con un pò di Porto e mescolateli con la Nutella.
Riempite, aiutandovi con un cucchiaino, le albicocche.
Servitele fresche.


Note:
Se avete a disposizione un po di…

Ingredienti:
3 cucchiai di succo di limone
150-200 gr di zucchero al velo

Preparazione:
Preparate la glassa stemperando lo zucchero al velo con il succo di limone ed è pronta per essere applicata su biscotti, pasticcini, ciambelle.., per poi lasciarla asciugare per 20 minuti circa.

Note: 

Pizze Stuzzichini e tanta Fantasia

Ingredienti x 4:
240 g di riso
1 fetta di prosciutto cotto da 100 g
1 peperone giallo(140 g)
1 melanzana(200 g)
2 zucchine(180 g)
1 tomino magro(120 g)
1 rametto di menta
20 ml d'aceto di vino rosso
5 gocce d'aceto balsamico
1 pizzico di sale fino
2 cucchiai di sale grosso
4 grani di pepe
40 ml d'olio evo

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 41 minuti.

Preparazione:
Portate a bollore 2 l…

Ingredienti:
400 g di farina bianca
25 g di lievito di birra
sale
2 cucchiai d'olio d'oliva

Preparazione:
Mettere sulla spianatoia la farina a fontana.
Fare sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e mescolarlo alla farina.
Unire l'olio, un pizzico di sale e lavorare la pasta con le mani.
Continuare a lavorare la pasta sino a quando sarà liscia, quindi sollevarla e sbatterla con forza sulla…

Ingredienti:
Per: 4 persone

500 gr di farina
25 gr di lievito di birra
sale


Preparazione:
Sbriciolare il lievito di birra in una ciotola e farlo sciogliere con 2 cucchiai di acqua tiepida(36°), aggiungere una cucchiaiata di farina e impastare formando un panetto, coprirlo con un telo e farlo lievitare in luogo tiepido per 30-40 minuti.

Mettete sulla spianatoia la farina rimasta e mettervi al…

Ingredienti x 4:
200 g di ricotta
4 mele golden(480 g)
1 uovo
1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero(20 g)
1 cucchiaino di cannella in polvere(5 g)
4 gocce di estratto di vaniglia liquido
2 cucchiai di maraschino(20 ml)

Tempi: preparazione 15 minuti, cottura 15 minuti.

Preparazione:
Mettete in una terrina la ricotta, mescolate e per avere una preparazione più cremosa, passate la ricotta al setaccio.…

Ingredienti x 4:
2 manghi(400 g)
1 pompelmo(180 g)
2 banane(360 g)
2 cucchiai di succo di limone(20 ml)
1 cucchiaio di noce di cocco grattugiata(10 g)
1 cucchiaio di zucchero di canna(10 g)
10 g di burro

Tempi: preparazione 22 minuti, cottura 8 minuti.

Preparazione:
Pelate i manghi utilizzando il pelapatate, tagliateli in 4 pezzi con un coltello affilato, eliminate il nocciolo, tagliate la polpa…

Ingredienti x 4:
320 g di vermicelli
200 g di carne di manzo magra
50 g di mollica di pane
40 g di grana grattugiato
50 ml di latte
1 uovo
400 g di polpa di pomodoro
1 rametto di basilico
1 grattugiata di noce moscata
2 cucchiai d'olio d'oliva
2 spolverate di pepe
3 cucchiai di sale grosso
2 pizzichi di sale fino


Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 43 minuti.

Preparazione:
Ammollate la mollica…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
350 g di emmenthal
100 g di prosciutto cotto affumicato
30 g di burro
olio

Preparazione:
Tirare la pasta e sistemarla in una teglia unta con olio.
Cospargerla con fiocchetti di burro e metterla in forno a cuocere per 15 minuti circa.
Toglierla dal forno, cospargerla con l'emmenthal grattugiato, dadini di prosciutto cotto, un filo d'olio e rimettere in forno a terminare…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
200 g di mozzarella
300 g di polpa di pomodori pelati
sale
pepe
olio
origano

Preparazione:
Stendere con le mani la pasta nella teglia unta.
Disporvi la mozzarella tagliata a fettine, i pomodori tagliati a filetti, salare, spolverizzare con l'origano e il pepe, irrorare d'olio e infornare a forno caldo per circa 30 minuti.

Note:

La Cucina del Buongustaio

Ingredienti:
Ingredienti per 600 g:
6 albumi
25 g di zucchero a velo
300 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 10 minuti.

Preparazione:
Versate 2 l d'acqua in un tegame di vetro, portatela quasi a bollore, abbassate la fiamma al minimo(l'acqua non deve mai bollire durante la preparazione). Mettete gli albumi in un recipiente insieme…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
200 g di mozzarella
300 g di polpa di pomodori pelati
sale
pepe
olio
foglioline di basilico

Preparazione:
Stendere la pasta in una teglia unta d'olio.
Posarvi sopra la mozzarella tagliata a fettine, ricoprire con i pomodori tagliati a filetti, salare, pepare e spargervi parecchie foglioline di basilico.
Irrorare con olio, infornare a 250° per circa 30 minuti e servire…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
2 uova sode
200 g di prosciutto cotto
150 g di polpa di pomodoro
sale
olio
origano
un pizzico di pepe
olive verdi snocciolate e affettate

Preparazione:
Stendere la pasta per la pizza in una teglia ben unta.
Disporvi sopra la polpa di pomodoro, poco sale e pepe, una spolveratina di origano e procedere con le fettine di prosciutto, le uova sode tagliate a rondelle e le…

Ingredienti x 4:
60 g di biscotti frollini
4 cucchiai di liquore all'arancia
30 g di burro
125 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di succo d'arancia
4 pere mature
2 uova

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 10 minuti + raffreddamento.

Preparazione:
Mettete i biscotti in una ciotola, versatevi sopra il liquore e sbriciolateli. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il succo d'arancia, togliete…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
150 g di gruviera
150 g di prosciutto crudo tagliato sottilissimo
1 uovo
sale
burro

Preparazione:
Fare la pasta e dividerla in due parti.
Stenderne una parte nella teglia unta, posarvi sopra il formaggio a cubetti, il prosciutto a ricoprire con l'altra pasta tirata sottile.
Spennellare con l'uovo sbattuto con un pizzico di sale e qualche goccia di burro fuso.
Infornare…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
300 g di polpa di pomodoro
200 g di tonno sott'olio
un ciuffo di prezzemolo tritato
olio
sale
sottilette di formaggio

Preparazione:
Preparare la pasta e stenderla in una teglia unta d'olio.
Versarvi sopra la polpa di pomodoro, poco sale, un filo d'olio e mettere in forno caldo per circa 20 minuti.
Estrarre dal forno, cospargere con il tonno sminuzzato, il trito di prezzemolo…

Ingredienti x 4:
250 g di mandorle sgusciate
250 g di zucchero a velo
qualche goccia d'aroma di mandorle amare
200 g di cioccolato fondente

Tempi: preparazione 45 minuti, cottura 10 minuti.

Preparazione:
Sbucciate le mandorle, immergendole per circa un minuto in acqua bollente, asciugatele, tritatele finemente e sulla spianatoia unitevi lo zucchero a velo setacciato. Bagnate con alcune gocce d'aroma…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
250 g di ricotta
100 g di salame
prezzemolo tritato
50 g di grana grattugiato
olio

Preparazione:
Preparare la pasta, lavorarla con le mani formando un disco, ungere una teglia e stendervela.
Cospargere con la ricotta, salame tagliato a striscioline, prezzemolo tritato, una spolverata di grana e condire con un filo d'olio.
Mettere la pizza nel forno caldo a cuocere per…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
200 g di prosciutto cotto
200 g di mozzarella
olio
sale
pepe

Preparazione:
Stendere la pasta nella teglia unta e disporvi le fette di prosciutto cotto lasciandole un po arricciate, la mozzarella tagliata a fettine, salare, pepare, irrorare d'olio e infornare a forno caldo per circa 25 minuti.

Note:

La Cucina del Buongustaio

Ingredienti x 10:
12 datteri freschi
1 bicchiere di succo d'arancia
1 banana
1 cucchiaio di agar
500 g di tofu
1 cucchiaino di scorza di limone
1 cucchiaino di marmellata di albicocche
1 cucchiaio di nocciole tritate
75 g di burro
125 g di farina integrale
125 g di fiocchi d'avena
30 g d'estratto di malto

Preparazione:
Scaldate il forno a 180°. Mescolate la farina, i fiocchi d'avena, il burro e…

Ingredienti:
60 g di spaghetti
30 g di pomodori
15 g di mozzarella fresca
6 g d'olio d'oliva
6 g di parmigiano grattugiato
prezzemolo
basilico in foglie
aglio
sale

Preparazione:
In poca acqua mettere l'aglio, i pomodori e lasciare cuocere a fuoco lento.
Cuocere la pasta e condirla con la salsa ottenuta, il parmigiano, la mozzarella, il prezzemolo e il basilico.
Lasciare sul fuoco fino a…

Ingredienti:
70 g di spaghetti
40 g di pomodori pelati
5 g d'olio d'oliva
cipolla
basilico in foglie
parmigiano grattugiato
sale

Preparazione:
Cuocere gli spaghetti.
Stufare in poca acqua la cipolla tritata, quindi aggiungere i pomodori pelati.
A cottura ultimata aromatizzare con basilico.
Condire con olio e parmigiano grattugiato.

Note: 
Calorie: 300
Colesterolo: - mg

A tavola contro il colesterolo

Cucinare Bene

Ingredienti:
100 g di vitello magro
30 g di pomodori pelati
8 g di olio d'oliva
cipolla
aglio
vino bianco secco
sale

Preparazione:
Infarinare la fettina di carne, cuocerla nel pomodoro, aglio e olio.
Prima che termini la cottura spruzzare con vino bianco e lasciarlo evaporare.

Note: 
Calorie: 191
Colesterolo: 5 mg

A tavola contro il colesterolo

Ingredienti:
100 gr di manzo magro
6 gr di olio d'oliva
vino bianco secco
rosmarino
aglio
sale

Preparazione:
Mettere in una padella poca acqua, aggiungere uno spicchio d'aglio e adagiare la carne cosparsa di rosmarino.
Lasciare cuocere a fuoco lento e prima di terminare la cottura spruzzare con vino bianco.
Aggiungere l'olio, salare e servire.

Note: 
Calorie: 188
Colesterolo: 65 mg

A tavola contro…

Ingredienti x 30 pezzi:
120 g di burro
120 g di zucchero
1 uovo sbattuto
qualche goccia di essenza di vaniglia
60 g di cocco essiccato grattugiato
250 g di farina
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di lievito in polvere

Per guarnire:
zucchero a velo
1 albume
qualche pastiglia di zucchero colorato

Tempi: preparazione 40 minuti, cottura 15 minuti + il raffreddamento.

Preparazione:
Disegnate su…

Ingredienti x 4:
500 g di tofu
2 scalogni(60 g)
10 g di zenzero fresco
200 ml di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero(10 g)
4 cucchiai di olio d'oliva(40 ml)

Tempi: preparazione 30 minuti.

Preparazione:
Tagliate il tofu a cubetti di circa 2 cm di lato con un coltellino affilato. Spellate gli scalogni, lavateli, asciugateli, tagliateli a fettine sottili di 3 mm di spessore e mettetele a bagno…

Ingredienti:
100 gr di vitello magro
50 gr di latte scremato
prezzemolo
sale

Preparazione:
Mettere il latte in una padella e lasciarlo bollire.
Unire la carne e lasciare cuocere a fuoco lento.
A fine cottura aggiungere un trito di prezzemolo e salare.

Note: 
Calorie: 131
Colesterolo: 76 mg

A tavola contro il colesterolo

Ingredienti:
100 gr di manzo magro
6 gr di olio di oliva
rosmarino
succo di limone
aglio
pepe
sale

Preparazione:
Porre la carne nel forno con un velo di olio e ben guarnita con rosmarino.
Lasciarla cuocere, girandola ogni tanto.
Prima di servire, insaporire con succo di limone, pepe e sale.

Note: 
Calorie: 188
Colesterolo: 65 mg

A tavola contro il colesterolo

Ingredienti:
70 g di riso
50 g di pomodori pelati
6 g d'olio d'oliva
cipolla
parmigiano grattugiato
basilico
sale

Preparazione:
Cuocere i pomodori con la cipolla e il basilico per 20 minuti circa.
Lessare il riso, a metà cottura scolarlo e unirlo alla salsa.
Ultimata la cottura aggiungere l'olio.

Note: 
Calorie: 312
Colesterolo: - mg

A tavola contro il colesterolo