Ingredienti:
Pasta per Pizza
150 g di gorgonzola
2 cucchiai di panna liquida
50 g di burro
un trito di prezzemolo
1 mozzarella piccola

Preparazione:
Preparare la pasta per la pizza e con le mani stenderla in una teglia unta di burro.
Cospargerla di fiocchetti di burro e metterla in forno caldo per una ventina di minuti.
Sfornarla, cospargerla di dadini di gorgonzola e mozzarella, irrorarla con…

Ingredienti:
350 g di farina bianca
15 g di lievito di birra
300 g di formaggella morbida
50 g di olive verdi snocciolate
sale
olio


Preparazione:
Mettere sulla spianatoia a fontana la farina. Sciogliere in poca acqua tiepida il lievito e iniziare ad impastare aggiungendo se occorre altra acqua, in modo che l'impasto risulti liscio e omogeneo. Lasciare lievitare la pasta, coprendola con un panno,…

Ingredienti:
150 g di farina gialla
750 ml di latte
50 g di grana grattugiato
olio
6 uova
burro
sale
1 tartufo nero

Preparazione:
Mettere il latte in una casseruola e portarlo a ebollizione con un pizzico di sale. Appena bolle versare a pioggia la farina gialla continuando a mescolare energicamente con un cucchiaio di legno. Appena riprenderà il bollore abbassare il fuoco e lasciare cuocere per…

Ingredienti:
400 g di Pasta di Pane
400 g di cipolle
olio
sale

Preparazione:
Ungere con l'olio una teglia, disporvi la pasta di pane ben lavorata con le mani sino a renderla uniforme, spruzzarla con un pizzico di sale e versarvi sopra le cipolle precedentemente tagliate a fettine e stufate in olio e un poco d'acqua.
Irrorare la focaccia con un filo di olio e metterla in forno caldo a 200° sino…

Ingredienti:
500 g di farina bianca
200 g di patate
olio
15 g di lievito di birra
2 spicchi d'aglio
100 g di olive nere snocciolate
sale

Preparazione:
Fare lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiaccia patate. Mettere a fontana sulla spianatoia la farina, unirvi il passato di patate, il sale, il lievito fatto sciogliere in poca acqua tiepida e impastare lavorando bene l'impasto che deve…

Ingredienti:
350 g di farina bianca
15 g di lievito
sale
rosmarino
olio
60 g di prosciutto cotto


Preparazione:
Versare a fontana sulla spianatoia la farina, sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e iniziare ad impastare, unendo altra acqua per formare un impasto liscio ed omogeneo.
Riunire in una pallottola l'impasto coprirlo con un panno e lasciare lievitare per circa 1 ora e 30 minuti.…

Ingredienti:
300 g di pomodori freschi
350 g di farina bianca
15 g di lievito di birra
olio
burro
sale
origano
basilico tritato

Preparazione:
Mettere a fontana la farina sulla spianatoia, fare sciogliere in poca acqua il lievito e impastare con la farina unendo il sale.
Lavorare la pasta, formare una pallottola e lasciarla lievitare per almeno 1 ora e 30 minuti.
Trascorso questo tempo lavorare…

Ingredienti:
400 g di farina bianca
15 g di lievito di birra
1 tazza di latte
sale
olio
1 manciata di foglie di salvia


Preparazione:
Versare sulla spianatoia a fontana la farina, unire una tazza di latte tiepido dove avrete sciolto il lievito di birra, un pizzico di sale e impastare con forza sino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Formare una pallottola, coprirla on un panno e lasciarla…

Ingredienti:
1 kg di farina "00"
300 g di acqua calda
1/2 cucchiaino di sale
35 g di lievito di birra
90 g di olio evo al rosmarino
80 g di olio evo
qualche rametto di rosmarino
sale grosso qb

Preparazione:
Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un composto elastico, coprirlo con la pellicola e lasciarlo lievitare per 1 ora in un'ambiente intorno ai 25/30°. Stenderlo poi in una teglia oleata…

Ingredienti:
500 g di Pasta di Pane
2 spicchi d'aglio
salvia
rosmarino
alloro
origano
timo
olio
sale

Preparazione:
Lavorate bene la pasta dopo che ha lievitato, distenderla e disporla su una teglia ben unta di olio.
Cospargerla con un trito di aglio e tutti gli altri aromi, salarla leggermente e condirla con olio.
Mettere in forno caldo e far cuocere per circa 30 minuti.
E' ottima sia calda che…

Ingredienti:
300 g di farina bianca
400 g di formaggio morbido(fontina)
sale
olio
15 g di lievito di birra


Preparazione:
Versare la farina a fontana sulla spianatoia, versarvi al centro il lievito sciolto in poca acqua tiepida, unire un poco di sale e altra acqua sino ad ottenere un impasto morbido.
Formare una pallottola coprirla con un panno e lasciare riposare per circa 90 minuti.
Dividere…

Ingredienti:
500 g di Pasta di Pane
300 g di polpa di pomodoro
300 g di alici sott'olio
peperoncino rosso
1 spicchio d'aglio
origano
80 g di pecorino grattugiato
olio
sale

Preparazione:
Pulire le alici, eliminare la testa, sventrarle, lavarle e con una carta assorbente asciugarle grossolanamente.
Fare rosolare in un tegame nell'olio l'aglio, unire la polpa di pomodoro, salare e aggiungere il peperoncino…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
100 g di prosciutto cotto
100 g di salame
100 g di pecorino fresco
1 grossa mozzarella
50 g di olive nere snocciolate
olio

Preparazione:
Preparare la pasta e con tre quarti di essa foderare una teglia ben unta.
Tritare grossolanamente prosciutto e salame, tagliare a pezzettini le olive, affettare il pecorino e la mozzarella.
Disporre a strati sulla pizza gli ingredienti,…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
300 g di zucchine
250 g di polpa di pomodoro
1 ciuffo di basilico tritato
olio
sale
1 mozzarella
1 spicchio d'aglio

Preparazione:
Tagliare a fettine le zucchine e metterle in una padella con olio e aglio(che poi verrà tolto) lasciandole stufare per circa 15 minuti, mescolandole spesso.
Preparate la pasta della pizza, ungere una teglia e con le mani adagiarvela sopra…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
1 patata lessata
10 acciughe salate
300 g di polpa di pomodori pelati
mezza cipollina
200 g di mozzarella
50 g di pecorino grattugiato
origano
sale
olio

Preparazione:
Preparare la pasta per la pizza unendovi la patata lessata e passata al setaccio.
Dopo aver steso la pasta sulla teglia unta, posarvi sopra la mozzarella tagliata a fettine, i pomodori ben scolati tagliati…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
150 g di salmone affumicato
mezzo bicchiere di panna liquida
burro
sale

Preparazione:
Preparate la pasta per la pizza, stenderla con le mani in una teglia unta di burro, cospargerla con altri fiocchetti di burro e metterla in forno caldo a cuocere per circa 20 minuti.
Toglierla dal forno, versarvi sopra la panna leggermente salata, distribuirvi sopra il salmone tagliato…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
150 g di aringhe affumicate
50 g di burro
6 sottilette

Preparazione:
Preparare la pasta e dopo averla lavorata stenderla in una teglia ben imburrata.
Cospargerla con fiocchetti di burro e metterla a cuocere in forno caldo per 10 minuti.
Toglierla dal forno, disporvi sopra le sottilette, i filetti di aringhe tagliati a striscioline e infornare di nuovo sino a cottura…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
2 cucchiai di grana grattugiato
una grossa manciata di basilico
2 cucchiai di pecorino grattugiato
60 g di pinoli
2 spicchi d'aglio
un bicchiere d'olio
sale

Preparazione:
Dopo aver preparato la pasta per la pizza, stenderla in una teglia ben unta d'olio, versarne anche un filo sulla pasta e metterla in forno caldo per circa 35 minuti.
Nel frattempo preparare il pesto…

Ingredienti:
1 kg di farina
40 g di lievito di birra
passata di pomodoro
olive verdi e nere snocciolate
carciofi sott'olio
mozzarella a cubetti
prosciutto crudo
uova sode
funghetti sott'olio
olio
sale

Preparazione:
Preparate la pasta: versate la farina su un piano e aggiungete il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua calda.
Impastate energicamente aggiungendo un pizzico di sale e un…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
400 g di spinaci
100 g di prosciutto cotto
250 g di provola affettata sottile
1 spicchio d'aglio
50 g di burro
olio
sale

Preparazione:
Lessare gli spinaci in abbondante acqua salata per 7 o 8 minuti.
Scolarli bene e passarli al burro fuso con uno spicchio d'aglio che poi verrà eliminato.
Preparare la pasta per la pizza, formare un disco e foderare una teglia unta d'olio…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
350 g di emmenthal
una fetta di prosciutto cotto affumicato da 100 g
30 g di burro
olio

Preparazione:
Tirare la pasta e sistemarla in una teglia unta con l'olio.
Cospargerla con fiocchetti di burro e metterla in forno a cuocere per 15 minuti circa.
Toglierla dal forno, cospargerla con l'emmenthal grattugiato, dadini di prosciutto cotto, un filo d'olio e rimettere in…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
2 o 3 porri
200 g di polpa di pomodoro
un ciuffo di basilico tritato
4 fettine di fontina
olive verdi snocciolate
sale
olio

Preparazione:
Scottate in acqua salata i porri per 6 o 7 minuti, scolarli e tagliarli a striscioline.
In un tegamino mettere un poco d'olio, la polpa di pomodoro, sale, il basilico e lasciare cuocere per circa 5 minuti a fuoco vivo.
Sistemare la…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
1 peperone rosso
1 peperone giallo
5 alici sott'olio
1 mozzarella
basilico
olio

Preparazione:
Far abbrustolire i peperoni nel forno. Spellarli e tagliarli a striscioline.
Preparare la pasta per la pizza stenderla nella teglia unta d'olio, ricoprirla con le striscioline di peperone, pezzettini d'alici, una manciata di basilico tritato, un poco d'olio e metterla in forno…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
150 g di olive nere snocciolate e tritate
200 g di polpa di pomodoro
1 mozzarella e mezza
origano
olio
sale
5 filetti di alici sott'olio

Preparazione:
Preparare la pasta, stenderla con nle mani in una teglia ben unta di olio.
Versarvi sopra la polpa di pomodoro, un poco di sale, una spolverata di origano, un filo d'olio e un trito di olive e alici.
Mettere in forno…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
100 g di mortadella
1 mozzarella
60 g di peperoni sott'olio gialli e rossi
100 g di carciofini sott'olio
100 g di olive verdi tritate
olio

Preparazione:
Preparare la pasta, tirarla con le mani e foderare una teglia unta d'olio.
Ricoprire con la mortadella tagliata a fettine, i peperoni a striscioline, i carciofini a pezzetti e il trito di olive.
Irrorare con un filo…

Ingredienti:
500 g di Pasta di Pane
1 spicchio d'aglio
250 g di polpa di pomodoro
40 g di capperi
100 g di olive verdi snocciolate
olio
sale
origano

Preparazione:
Mettere in un tegamino la polpa di pomodoro, l'aglio a pezzetti e lasciarla un poco asciugare sul fuoco.
Con le mani lavorare la pasta formando un disco abbastanza sottile, ungere una teglia con l'olio e stendervi la pasta.
Versare la…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
400 g di polpa di pomodoro
1 trito di rosmarino e salvia
origano
1 cucchiaio di capperi tritati
100 g di gruviera grattugiato
olio
sale

Preparazione:
Preparare la pasta e stenderla con le mani nella teglia unta d'olio.
Versarvi sopra la polpa di pomodoro, poco sale, il trito di salvia e rosmarino, l'origano, i capperi tritati, il gruviera grattugiato e irrorare con…

Ingredienti:
Pasta per Pizza
2 melanzane
un trito di prezzemolo e aglio
olio
1 mozzarella
sale

Preparazione:
Scottare le melanzane in acqua salata per 10 minuti circa, poi scolarle.
Tagliarle a fettine, metterle su un piatto piano, irrorarle con olio, spolverizzare con aglio e prezzemolo e lasciarle marinare per qualche minuto.
Preparare la pasta, formando un disco e adagiarla nella teglia ben…

Ingredienti:
500 g di Pasta di Pane
400 g di champignons
30 g di burro
150 g di prosciutto cotto
mezzo bicchiere di vino bianco secco
olio
prezzemolo tritato
80 g di grana grattugiato
1 spicchio d'aglio
sale
pepe

Preparazione:
Mettere in una padella il burro, l'aglio tritato e i funghi ben nettati e tagliati a fettine.
Lasciare insaporire qualche minuto, salare, pepare e irrorare con il vino.
Unire…

Ingredienti:
Pasta per Pizza(vedi Basi)
1 vasetto di carciofini sott'olio
1 mozzarella
200 g di polpa di pomodoro
2 cucchiai di capperi
sale
olio

Preparazioni:
Preparare la pasta, distenderla nella teglia unta d'olio, coprirla con la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e farla cuocere in forno a 250° per circa 20 minuti.
Estrarla dal forno, ricoprirla con fettine di mozzarella, i carciofini…