Ingredienti:
500 g di pomodori verdi
1 limone
200 g di zucchero

Preparazione:
Tagliate i pomodori a pezzettini e puliteli dei semi, quindi metteteli al fuoco con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone(solo la parte gialla) e il succo filtrato del limone.
Cuocete su fiamma moderata mescolando di tanto in tanto sinché la marmellata non avrà raggiunto la giusta consistenza.
Invasate a…

Ingredienti:
8 peperoni rossi
10 peperoncini rossi
zenzero fresco(della dimensione di un dito)
8 spicchi d'aglio
400 g di pomodori ciliegino
750 g di zucchero
250 ml di aceto di vino rosso

Preparazione:
Preparate i peperoni e i peperoncini(privando i primi dei semi e tritando entrambi a coltello), lo zenzero(pelandolo e tritandolo grossolanamente) e pelate gli spicchi d'aglio.
Con il robot…

Ingredienti:
2 kg di pesche
400 g di zucchero

Preparazione:
Tuffate le pesche in acqua bollente per pochi istanti così da riuscire poi a sbucciarle con facilità, tagliatele a metà o a quarti e privatele del nocciolo, quindi mettetele in una terrina con lo zucchero lasciandole macerare per 24 ore.
Cuocetele poi a fuoco vivo finché diventano trasparenti. Prelevatele con una pinza, sistematele…

Ingredienti:
peperoni rossi o gialli
succo di limone
sale
eventuali aromatizzanti

Preparazione:
Abbrustolite i peperoni interi sulla fiamma fino a bruciacchiare interamente la pelle, che eliminerete con un coltellino prima, con un canovaccio poi. Eliminate torsolo, semi e parti interne biancastre, quindi tagliateli a listarelle larghe 2 cm o a pezzetti.

Disponete i peperoni nei vasi in…

Ingredienti:
zucchine
1 cipollotto fresco
1 carota
aceto bianco
olio d'oliva
basilico
2 spicchi d'aglio
sale
vino bianco

Preparazione:
Tagliare a metà per lungo le zucchine, salatele e lasciatele nel colapasta per una notte.
Sbollentarle in 3/4 di aceto, 1/4 di vino bianco e sale per 8 minuti poi sgocciolatele. Nello stesso liquido scottate abbondante basilico e l'aglio, asciugateli e…

Ingredienti:
2 kg di prugne
400 g di zucchero

Preparazione:
Tagliate a metà le prugne e sistematele in vasi di vetro. Preparate uno sciroppo con lo zucchero e circa 2 l d'acqua.
Versate lo sciroppo caldo nei vasi di vetro, appena lavati in acqua calda.
Applicate le capsule e chiudete bene seguendo la filettatura senza forzare troppo.
Sterilizzate!

Note: 

Coop

Ingredienti:
1 kg di frutta mista(prugne, albicocche, pesche, ciliege, fragole...)
700 g di zucchero
2 limoni

Preparazione:
Eliminate i noccioli, pelate solo le pesche. Tagliatela a pezzettoni poi mettetela in una casseruola con pochissima acqua e il succo di limone.
Portate a ebollizione mescolando spesso, aggiungete lo zucchero, abbassate la fiamma e cuocete per circa 40 minuti, fino a…

Ingredienti:
400 g di zucca
200 g di zucchero
3 bicchieri d'acqua
1 spolverata di cannella in polvere

Preparazione:
Eliminate la scorza della zucca con un robusto coltello, scavatela scartando i semi e i filamenti interni, con un cucchiaio. Lavatela, asciugatela tamponandola con carta da cucina e tagliatela a pezzetti piccoli. 

Versate la zucca in una pentola, unite lo zucchero e 3 bicchieri d'acqua…