Ingredienti x 6:
210 g di farina
100 g di amido di mais
110 g di burro
160 g di zucchero
10 g di zucchero a velo
8 albumi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale fino

Per la crema:
1 tuorlo
200 ml di latte
15 g di farina
20 g di zucchero
la scorza di 1 limone
1 pizzico di vanillina

Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Raccogliete gi albumi…

Ingredienti x 10 persone:
520 g di farina
25 g di lievito di birra
40 ml di latte
60 g di zucchero
5 uova
80 g di cioccolato a scaglie
250 g di burro
1 pizzico di sale fino

Per decorare:
1 panetto di pasta di mandorle(300 g)
30 g di zucchero a velo
1 rotolo di stringhe alla liquirizia
11 smarties colorati

Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 40 minuti + 30 minuti di riposo.

Preparazione:
Per…

Ingredienti x 4 persone:
250 g di biscotti al cioccolato
250 g di ricotta fresca
150 g di yogurt naturale intero
160 g di burro
50 g di miele
2 fogli di gelatina
10 g di vaniglia in polvere
20 g di cacao in polvere

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 1 minuti + 4 ore di riposo.

Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, sbriciolate i biscotti e riuniteli in una…

Ingredienti x 8 persone:
500 g di meringa allo sciroppo
125 g di nocciole sgusciate
30 ml di brandy

Per la farcitura:
300 g di cioccolata fondente
200 ml di panna fresca
10 g di zucchero a velo

Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 30 minuti.

Preparazione:
Tritate finemente le nocciole, con la loro pelle, nel robot da cucina, versatele in una ciotola, unite alla farina di nocciole il…

Ingredienti x 8 persone:
300 g di Meringa allo Sciroppo

Per il pan di spagna:
180 g di farina
80 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di lievito per dolci
10 g di burro

Per il ripieno:
200 ml di latte
2 tuorli
3 albumi
80 g di zucchero
30 g di fecola
1 bustina di vanillina
30 ml di liquore limoncello
200 g di frutti di bosco
400 ml di panna da montare
80 g di zucchero a velo

Tempi: preparazione…

Ingredienti x 12 persone:
Per la pasta:
500 g di farina
250 g di burro
2 cucchiai di zucchero
sale

Per la crema:
8 uova
8 limoni
240 g di zucchero
burro

Per la glassa:
680 g di zucchero cristallizzato(in drogheria)
2 dl d'acqua
1 cucchiaio di glucosio liquido
4 limoni

Tempi: preparazione 2 ore + il riposo.

Preparazione:
Fate la pasta versando sulla spianatoia la farina a fontana. Al centro…

Ingredienti x 6 persone:
200 g di savoiardi
70 g di mandorle sgusciate
80 g di zucchero
10 g di burro
2 mandarini
10 g di zucchero a velo

Per la crema:
600 g di mandarini
3 tuorli
3 uova
150 g di zucchero
500 ml di latte
30 g di farina

Tempi: preparazione 15 minuti, cottura 20 minuti.

Preparazione:
Crema al mandarino - 
Grattugiate la buccia di 2 mandarini. Tagliate tutti i mandarini a…

Ingredienti x 6-8 persone:
1 bustina di lievito di birra
5 cucchiai di latte tiepido
150 g di zucchero
1 cucchiaio di zucchero
80 g di burro
250 g di ricotta
1 uovo

Per il ripieno:
250 g di nocciole grattugiate
125 g di zucchero
1 cucchiaio di cannella in polvere
acqua

Tempi: preparazione 1 ora.

Preparazione:
Fate sciogliere il lievito con il latte tiepido e 1 cucchiaio di zucchero per…

Ingredienti x 6-8 persone:
400 g di formaggio cremoso
100 g di burro
zucchero
6 uova
2 tazze di panna acida(panna + yogurt + succo di limone)
2 cucchiai di fecola
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di estratto di vaniglia
ciliege sciroppate

Tempi: preparazione 1 ora e 30 minuti + la refrigerazone.

Preparazione:
In una ciotola amalgamate il burro fuso con lo zucchero e lavorate fino ad…

Ingredienti x 6 persone:
500 g di panna fresca
150 g di zucchero
2 fogli di colla di pesce
10 g di maizena
4 tuorli
1 dl e 1/2 di latte
1 dl di caffè ristretto
1 baccello di vaniglia
1 cucchiaino di caffè macinato
gocce di cioccolato

Tempi: preparazione 40 minuti.

Preparazione:
Mettete i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda. In una casseruola portate a ebollizione il latte con il…

Ingredienti x 6 persone:
farina
olio EVO
1 uovo
3 cucchiai di zucchero
sale

Per il ripieno:
500 g di mele
100 g di uva passa
150 g di zucchero
100 g di noci
150 g di fichi secchi
cannella
1 bicchiere di marsala
1/2 bicchiere di mistrà(liquore a base di anice)

Preparazione:
Sciogliete un pizzico di sale e lo zucchero con 3 cucchiai d'olio e 2 bicchierini d'acqua tiepida, versate la farina…

Ingredienti x 8 persone:
250 g di pasta frolla
250 g di burro
250 g di cottage cheese o formaggio spalmabile
110 g di zucchero
2 uova
2 cucchiai di panna
1 cucchiaino di cannella
80 g di uvetta
1 limone
zucchero a velo

Tempi: preparazione 1 ora e 15 minuti.

Preparazione:
Fate ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida. Stendete la pasta e con essa foderate uno stampo rettangolare rivestito di…

Ingredienti x 4 persone:
500 ml di latte
1 melone(700 g)
3 tuorli
4 cucchiai di zucchero(40 g)
40 g di farina
200 ml di panna liquida
la scorza di mezzo limone
1 rametto di menta

Preparazione:
Fate raffreddare in frigo una ciotola, meglio se di metallo. Ricavate la scorza del limone con un coltellino affilato. Sbucciate il melone, togliete i semi e i filamenti bianchi, tagliatene metà a…

Ingredienti x 4 persone:
250 g di savoiardi
600 ml di latte di mandorle
3 cucchiai di farina(30 g)
1 cucchiaio d'amido di mais(10 g)
1 bicchierino di rum(30 ml)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere(20 g)

Tempi: preparazione 15 minuti + 3 ore di riposo, cottura 10 minuti.

Preparazione:
Portate a ebollizione 500 ml di latte di mandorle in un pentolino, spegnete il fuoco. Setacciate la farina…

Ingredienti x 4 persone:
750 g di crema pronta alla vaniglia
250 g di crema pronta al cioccolato
4 fogli di gelatina
300 g di fragole
4 cucchiai di liquore all'arancia(40 ml)
2 cucchiai di liquore all'amaretto
1 rametto di menta

Tempi: preparazione 28 minuti, cottura 2 minuti.

Preparazione:
Mettete i fogli di gelatina in una ciotola, copriteli di acqua, ammollateli 10 minuti. Versate le…

Ingredienti x 6 persone:
400 g di farina
200 g di burro + 10 g per lo stampo
50 g di zucchero a velo
4 mele rosse
1 limone
30 g di mandorle a filetti
1 albume

Tempi: preparazione 40 minuti + il riposo, cottura 55 minuti.

Preparazione:
Preparate con la farina, il burro e l'uovo una pasta consistente e ben omogenea. Formate un panetto, chiudetelo in un tovagliolo e fatelo riposare per circa 2…

Ingredienti x 8 persone:
250 g di pasta frolla
100 g di cioccolato fondente
5 banane
60 g di burro
3 cucchiai di zucchero di canna
1/2 bicchierino di rum
zucchero a velo

Tempi: preparazione 1 ora e 10 minuti.

Preparazione:
Fate sciogliere la metà del burro in una padella antiaderente con lo zucchero di canna, unite le banane sbucciate e tagliate a metà per il lungo e fatele colorire.
…

Ingredienti x 8 persone:
3 uova
120 g di nocciole tostate
100 g di amaretti
3 dl di latte
50 g di cioccolato fondente
150 g di zucchero
1/2 tazzina di caffè ristretto
1 dl di liquore all'amaretto
40 g di cacao amaro

Tempi: preparazione 2 ore e 20 minuti.

Preparazione:
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. Montate le uova con lo zucchero, tenendone da parte tre…

Ingredienti x 8 persone:
300 g di farina + quella per la lavorazione
20 g di lievito di birra fresco
0,5 dl di latte
150 g di burro
90 g di zucchero
2 uova
marmellata d'arance
zucchero a velo
sale

Tempi: preparazione 1 ora e 30 minuti + il riposo.

Preparazione:
Sciogliete il lievito nel latte tiepido con 1 cucchiaio di zucchero e impastatelo, unendo parte della farina, fino a ottenere un…

Ingredienti x 6-8 persone:
250 g di pasta sfoglia
2 tuorli
80 g di burro
30 g di zucchero
2 dl di panna fresca
5 fichi secchi
50 g di uvetta
50 g di gherigli di noce
80 g di datteri secchi
1 limone
2 cucchiai colmi di pangrattato
spezie miste in polvere(cannella, chiodi di garofano, noce moscata)
zucchero a velo
rum

Tempi: preparazione 1 ora e 15 minuti.

Preparazione:
Fate ammorbidire nel…

Ingredienti x 6 persone:
300 g di riso per minestre
1 l di latte
!/2 stecca di cannella
1 bustina di zafferano
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di uvetta
1 cucchiaio di pistacchi sgusciati
burro
sale

Per la frutta:
300 g di zucchero
1/2 arancia
12 mandarini
1 mango
6 datteri freschi
6 clementine
1 cucchiaio di pistacchi tritati

Tempi: preparazione 1 ora e 15 minuti.

Preparazione:
Fate…

Ingredienti x 8 persone:
250 g di pasta frolla
100 g di riso per minestre
5 dl di latte
100 g di zucchero
2 uova
30 g di burro
1 bustina di vanillina
sale

Tempi: preparazione 1 ora e 15 minuti.

Preparazione:
Portate a bollore il latte in una casseruola, unite il riso, un pizzico di sale e la vanillina, mescolate bene e cuocete per 12-13 minuti. Lasciate raffreddare.

Lavorate a crema il…

Ingredienti x 4 persone:
400 g di pasta frolla
3-4 banane
200 g di marmellata di agrumi
2 bicchierini di rum
50 g di nocciole sgusciate
cannella in polvere

Tempi: preparazione 1 ora e 15 minuti.

Preparazione:
Sbucciate le banane, tagliatele a fettine sottili e mettetele a macerare nel rum per 10 minuti. Stendete 250 g di pasta frolla allo spessore di 1 cm e con essa foderate una tortiera da…

Ingredienti x 2 persone:
100 g di biscotti secchi
50 g di burro
200 g di ricotta
80 g di zucchero
1 uovo
20 g di farina
2 cestini di fragole
1 pizzico di cannella
1 pizzico di noce moscata
il succo di 1 limone

Tempi: preparazione 1 ora e 45 minuti.

Preparazione:
Sbriciolate i biscotti e impastateli con il burro, la cannella e la noce moscata. Versate l'impasto ottenuto in un piccolo stampo…

Ingredienti x 4 persone:
300 g di fragole
250 ml di panna fresca
250 g di crema pasticcera
50 g di zucchero di canna
1 tazzina di liquore
concentrato di amarena

Preparazione:
Tagliare le fragole a pezzettini e lasciare macerare con lo zucchero e il liquore per 30 minuti, unire la crema e la panna con una frusta, versare la crema in una coppa e posizionare le fragole, infine aggiungere sopra…

Ingredienti x 8 persone:
300 g di frolla al cacao
150 g di crema pasticciera
150 g di panna fresca
300 g di ganache al cioccolato
150 g di ganache al cioccolato bianco
50 g di caffè

Preparazione:
Stendere la frolla a 3 mm e foderare una tortiera da 20 cm, imburrata e infarinata. Farcire il guscio di frolla con la crema al cioccolato e caffè, fino a metà della tortiera.
Cuocere a 175° per 35…

Ingredienti:
200 g di farina
150 g di zucchero
50 g di frutta fresca e secca assortita(mandorle, uva passa, gherigli di noci, fichi, prugne secche e mela)
4 cucchiai d'olio
2 cucchiai di Vinsanto
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 limone
sale qb
zucchero a velo qb

Preparazione:
Grattugiate la buccia del limone senza intaccare la parte bianca. Pulite la frutta fresca, mondatela, riducetela a…

Ingredienti x 4 persone:
2 meloni(1,5 kg)
250 g di panna da montare
125 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli
1 rametto di menta

Tempi: preparazione 50 minuti, cottura 5 minuti, riposo 5 ore.

Preparazione:
Tenete la panna in frigo. Ammollate i fogli di gelatina 20 minuti in acqua fredda. Tagliate i meloni, eliminate i semi e togliete la scorza con un coltello, riducete 250 g di polpa a…

Ingredienti:
250 g di farina bianca
250 g di farina gialla
250 g di zucchero semolato
100 g di grappa
100 g di uvetta
150 g di burro fuso
1 bustina di lievito in polvere
1 cucchiaino di semi di anice
10 fichi secchi
1 mela renetta
100 g di pinoli

Preparazione:
Lasciate ammorbidire l'uvetta nella grappa per 2 ore. In una casseruola unite le farine, il lievito, lo zucchero e aggiungete circa…

Ingredienti:
1 kg di farina
0.5 l di latte
200 g di panna
8 uova
0.5 kg di zucchero
3 limoni
400 g di uvetta sultanina
1 bicchiere d'olio
50 g di lievito di birra
100 g di burro
mezzo bicchiere di rhum
sale qb
miele qb

Preparazione:
Fate sciogliere il lievito in poco latte tiepido e lasciate ammollare l'uvetta in acqua e rhum Scaldate in una casseruola il latte, il burro, l'olio, lo zucchero…