Ingredienti x 2 persone:
160 g di rigatoni
40 g di olio evo al peperoncino
300 g di polpa di pomodoro
60 g di mozzarella
40 g di grana grattugiato
sale qb

Preparazione:
Far restringere la polpa di pomodoro condita con l'olio al peperoncino e salare, aggiungere la mozzarella tagliata a dadini. Togliere la salsa dal fuoco e frullarla nel mixer, fino ad ottenere una salsa di colore rosa.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente, tuffarla nella salsa precedentemente ottenuta, condire con il grana e servire ben caldo.

Note: 
Aggiungere ulteriore olio al peperoncino, se si desidera un gusto ancora più piccante.