Ingredienti x 4 persone:
4 fette di petto di pollo un po' spesse
4 fette grandi di prosciutto crudo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
farina
pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo
olio EVO
sale
pepe

Tempi: preparazione 45 minuti.

Preparazione:
Passate i petti di pollo nella farina, poi nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato e friggeteli in abbondante olio caldo finché risulteranno ben dorati da entrambe le parti.

Tamponate le cotolette con carta da cucina, salatele, pepatele e trasferitele in una pirofila leggermente oliata.

Sistemate sulle cotolette una fettina di prosciutto ripiegata, cospargete con il parmigiano e il prezzemolo finemente tritato e passate in forno caldo a 220° per circa 5 minuti.

Note: