una faraona intera eviscerata del peso di 1.8 kg circa
rosmarino
sale
pepe
aglio
Trito:
olio di semi di mais per ungere la casseruola
150 g di pancetta stagionata affettata sottile
1 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Disporre in una casseruola l'olio e un po' di trito, la faraona(ben pulita) cosparsa di trito e avvolta nella pancetta.
Infornare e cuocere a 200° per circa 2 ore e mezza aggiungendo un abbondante bicchiere d'acqua dopo circa un'ora e uno di vino bianco nell'ultima mezzora di cottura.
Note:
Coop
Edited