Ingredienti:
1 cespo di insalata
1 mazzetto di cicorino
80 g di formaggio olandese
150 g di germogli di soia
1 carota
1 banana
2 fette di ananas fresco
1 pomodoro non troppo maturo
60 g di erba cipollina
sale
olio
1 cucchiaiata o 2 di Salsa per insalate a piacere

Preparazione:
Sbucciate la banana e l'ananas. Tagliate a pezzetti l'insalata e finemente il cicorino mettendoli in un insalatiera. Unitevi i germogli di soia ben puliti, la carota tagliata a listarelle, il pomodoro a fettine, l'erba cipollina tritata, la banana a rondelle e l'ananas a dadini.
Aggiungete poi il formaggio sempre a dadini piccoli, il sale, l'olio e mescolate bene. Versatevi sopra qualche cucchiaiata della salsa che avrete scelto, mescolate di nuovo e servite.

Note: