Pere alle Mandorle

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Ingredienti x 4 persone:
500 g di pere(Decana o Abate)
100 g di zucchero
3 bicchieri di vino bianco(300 ml)
1 limone(solo scorza)
100 g di mandorle spellate
40 g di amaretti1/2 stecca di cannella
1 rametto di menta


Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 20 minuti.

Preparazione:
Lavate e asciugate le pere, tagliatele a metà, eliminate il torsolo, i semi e per non farle annerire spruzzatele con succo di limone, poi sbucciatele. Mettete in un tegame basso e largo il vino, metà zucchero e la scorza del limone ben lavata, aggiungete l cannella e 3 bicchieri d'acqua, portate il miscuglio sul fuoco, fate bollire 5 minuti, unite le pere, cuocetele 10 minuti finchè sono ammorbidite.

Accendete il forno a 180°. Ricoprite una pirofila di carta da forno bagnata e strizzata, adagiatevi sopra le mezze pere e cospargetele con lo zucchero rimasto. Tritate le mandorle con un coltello o cn un rbot da cucinaper pochi secondi. Sbriciolate gli amaretti con un batticarne. Spolverizzate mandorle e amaretti sulle pere, infornate 5 minuti. Servite decorando il piatto con le foglie di menta lavate e asciugate. Potete servire le pere calde, tiepide o fredde.

Note calorie a porzione 333
 

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