300 g di ricotta
100 g di farina di cocco
100 g di zucchero
50 g di cacao amaro
1 cucchiaio di liquore
Preparazione:
Impastate (possibilmente con frullatore a immersione) la ricotta con 70 g di farina di cocco.
Aggiungete poi il cacao e lo zucchero, sempre mescolando a lungo.
Aromatizzate col liquore preferito.
Formate, aiutandovi con un cucchiaino, tante palline di questo impasto, della grandezza di una noce.
Fatele poi rotolare nella farina di cocco avanzata, fino a ricoprirle tutte.
Mettete i congolesi su un piatto di portata, con il fondo spolverizzato di farina di cocco.
Fate riposare in frigo almeno un'ora prima di servire.
Note:
Cucina Super Veloce - Luciana Pagani
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