180 g di farina
60 g di fecola di patate
1 cucchiaino di lievito in polvere(16 g)
1 scorza di limone
100 ml di olio di semi
un pizzico di sale
3 uova
250 g di yogurt bianco
140 g di zucchero
Preparazione:
Mescolate in una ciotola lo yogurt, le uova sbattute, l'olio e la scorza grattugiata del limone.
Quindi aggiungete lo zucchero, poi il lievito, la farina e la fecola di patate precedentemente setacciate.
Aggiungete il sale e amalgamate gli ingredienti, poi imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate il composto ottenuto.
Cuocete in forno a 180° per circa 45 minuti. Prima di estrarre il plumcake allo yogurt dal forno pungetelo in profondità con uno stecchino, se estraendo rimarrà asciutto il plumcake sarà cotto.
Lasciate raffreddare nello stampo, coperto con un canovaccio pulito, quindi servitelo.
Note:
Vip
