70 g di farina 00
160 g di zucchero
4 tuorli
mezzo litro di latte intero
1 stecca di vaniglia o buccia di limone
Preparazione:
Fate bollire in una casseruola il latte con la stecca di vaniglia(o buccia di limone), da togliere dopo 2 minuti e lasciate intiepidire.
In una ciotola battere i tuorli con lo zucchero e la farina sino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo, aggiungete sempre mescolando il latte, mettete sul fuoco basso e senza far bollire lasciate addensare uniformemente.
Note:
La Cucina del Buongustaio