4 uova
100 g di zucchero
mezzo litro di latte
1 stecca di vaniglia
Preparazioni:
Fate bollire il latte con la vaniglia.
Togliete la stecca di vaniglia e lasciate raffreddare.
Lavorate i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere una crema spumosa.
Aggiungete pian piano il latte e fate cuocere a fuoco basso(senza bollire) fino a quando la crema si sarà addensata.
Passate al setaccio, lasciate raffreddare e versate nella gelatiera.
Note:
La Cucina del Buongustaio
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