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Your search for “"aceto"” gave approximately 45 results:

News: Cappon Magro Insolito

  • Posted 7th May 2009, 10:41 am
  • By Cibarie

Ingredienti x 8:
6 fette di pane toscano(500 g)
800 g di filetto di nasello e cernia
14 gamberoni
4 scampi
2 carote(160 g)
2 patate(200 g)
150 g di fagiolini
1 barbabietola cotta(120 g)
1/2 cavolfiore piccolo(300 g)
1 rametto di prezzemolo
250 g di olive verdi
50 g di capperi sotto sale
100 g di pinoli
8 cucchiai d'olio evo(80 ml)
40 ml d'aceto
3 pizzichi di sale fino
1 cucchiaio di sale grosso

News: Insalata di Riso al Profumo di Menta

  • Posted 18th May 2010, 4:50 pm
  • By Cibarie

Ingredienti x 4:
240 g di riso
1 fetta di prosciutto cotto da 100 g
1 peperone giallo(140 g)
1 melanzana(200 g)
2 zucchine(180 g)
1 tomino magro(120 g)
1 rametto di menta
20 ml d'aceto di vino rosso
5 gocce d'aceto balsamico
1 pizzico di sale fino
2 cucchiai di sale grosso
4 grani di pepe
40 ml d'olio evo


Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 41 minuti.

Preparazione:
Portate a bollore 2 l…

News: Antipasto Montanaro

  • Posted 14th June 2014, 3:27 pm
  • By Cibarie

Ingredienti:
8 triangolini di polenta fredda
3 filetti di aringa affumicata
2 salsiccia(tipo verzini)
latte
olio
aceto


Preparazione:
Mettete ad ammollare nel latte i filetti di aringa per 10 ore(dalla sera alla mattina), affinché perdano anche un po di salato. Su una griglia ben calda fate abbrustolire le fettine di polenta e le salsiccia tagliate a rondelle.
Disponete su un piatto di portata ben

News: Guanciale di Vitello con Hummus di Cavolfiore

  • Posted 22nd May 2014, 6:58 pm
  • By Cibarie

Ingredienti x 4 persone:
4 guance di vitello di circa 200 g l'una
1 porro
1 cavolfiore
1 peperoncino habanero
aceto balsamico


Preparazione:
Metti le guance in una casseruola da arrosto con un mestolo d'acqua, sale grosso e pepe macinato. Cuoci  a fiamma bassa per circa 1 ora e 30 minuti.
Aggiungi un po di liquido se serve(acqua, brodo vegetale o vino bianco dealcolizato) e continuo la cottura…

News: Salsa al Caffè

  • Posted 11th December 2010, 12:45 pm
  • By Cibarie

Ingredienti:
1 scalogno
2 tazzine di caffè
3 cucchiai di zucchero
mezzo mestolo di brodo vegetale caldo
30 ml d'olio evo
10 ml d'aceto balsamico


Preparazione:
Scaldate il brodo vegetale. Sbucciate lo scalogno, tritatelo finemente con una mezzaluna. Versate in una casseruola 30 ml d'olio di oliva, unite lo scalogno tritato, aggiungete mezzo mestolo di brodo vegetale caldo, mescolate e fate…

News: Agnello con Salsa al Caffè

  • Posted 11th October 2010, 1:28 pm
  • By Cibarie

Ingredienti x 4 persone:
800 g di costolette d'agnello
1 scalogno
1 pizzico di sale fino
1 spolverata di pepe bianco
2 tazzine di caffè
3 cucchiai di zucchero
100 ml di brodo vegetale
300 g di insalata mista
60 ml d'olio evo
20 ml d'aceto balsamico


Tempi: preparazione 35 minuti, cottura 33 minuti.

Preparazione:
Eliminate la parte grassa in eccesso alle costolette di agnello, battetele…

News: Braciole di Maiale

  • Posted 6th February 2013, 6:22 pm
  • By Cibarie

Ingredienti x 4 persone:
4 braciole di maiale
50 gr di margarina
3 cucchiai di ketchup
3 cucchiai di aceto
un pizzico di noce moscata
un bicchiere d'acqua
sale


Preparazione:
In una casseruola che vada in forno, fate dorare entrambi i lati nella margarina imbiondita, le braciole di maiale.
In una scodella mescolate il ketchup con il sale, l'aceto, la noce moscata e l'acqua.
Versate il composto…

News: Zucchine al Basilico sott'Olio

  • Posted 10th August 2014, 1:29 pm
  • By Cibarie

Ingredienti:
zucchine
1 cipollotto fresco
1 carota
aceto bianco
olio d'oliva
basilico
2 spicchi d'aglio
sale
vino bianco


Preparazione:
Tagliare a metà per lungo le zucchine, salatele e lasciatele nel colapasta per una notte.
Sbollentarle in 3/4 di aceto, 1/4 di vino bianco e sale per 8 minuti poi sgocciolatele. Nello stesso liquido scottate abbondante basilico e l'aglio, asciugateli e…

News: Insalata di Fagioli Azuki

  • Posted 3rd November 2009, 1:28 pm
  • By Cibarie

Ingredienti x 4 persone:
200 g di fagioli azuki
3 pomodori(450 g)
200 g di mozzarelline
1 cipolla bianca(140 g)
1 rametto di basilico
4 cucchiai d'olio evo(40 ml)
20 ml d'aceto balsamico
1/2 cucchiaino di pepe nero in grani
1 cucchiaio di sale grosso
1 pizzico di sale fino


Tempi: preparazione 25 minuti, cottura 51 minuti + 12 ore di ammollo.

Preparazione:
Tenete i fagioli azuki a bagno 12…

News: Insalata al Tonno

  • Posted 25th January 2011, 6:54 pm
  • By Cibarie

Ingredienti:
200 g di lattuga
2 pomodori
1 scatola piccola di tonno
1 uovo sodo
1 cucchiaio di aceto bianco
4 cucchiai d'olio
sale


Preparazione:
Fate rassodare l'uovo (10 minuti di bollitura, circa).
Tagliate a pezzetti la lattuga, eliminando le parti più dure e tagliate a spicchi i pomodori.
Sgocciolate il tonno, disponetelo in fondo ad una insalatiera e sminuzzatelo con una forchetta.
Disponete…

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