Ingredienti:
800 g di manzo
50 g di burro
1 bicchiere di vino bianco secco
250 g di funghi champignons
sale, pepe
1/2 spicchio di aglio

Preparazione:
Fate rosolare nel burro con l'aglio la carne. Salate, pepate, versate il vino e lasciate cuocere adagio per circa un'ora.
Unite i funghi tagliati a fettine e fate cuocere ancora 30 minuti, aggiungendo, se necessario qualche cucchiaio d'acqua.
Affettate…

Ingredienti x 4:
250 g di tagliatelle secche all'uovo
400 g di funghi misti surgelati
400 g di passata di pomodoro
80 g di prosciuto cotto a dadini
1 spicchio d'aglio
1 rametto di prezzemolo(5 g)
1 cucchiaino di zucchero(5 g)
4 cucchiai d'olio d'oliva(40 ml)
3 cucchiai di sale grosso
1 pizzico di sale fino


Tempi: preparazione 2 minuti, cottura 13 minuti.

Preparazione:
Lavate , asciugate e tritate…

Ingredienti x 4:
250 g di ceci secchi
150 g di riso
8 costine di maiale(320 g)
100 g di prosciutto crudo
200 g di polpa di pomodoro
30 g di burro
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
1 costa di sedano
2 cucchiai d'olio d'oliva
4 cucchiai di grana grattugiato
1 filoncino di pane
1 spolverata di pepe
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 2 ore e 32 minuti,…

Ingredienti x 4:
400 g di farina di mais
8 salamelle
2 spicchi d'aglio
20 ml di olio d'oliva
2 rametti di salvia
1 rametto di rosmarino
1 foglia d'alloro
1 cipolla
400 g di pomodori pelati
100 ml di vino rosso
1 spolverata di pepe
1 cucchiaino di sale grosso
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 15 minuti, cottura 40 minuti.

Preparazione:
Pulite le salamelle con carta da cucina…

Ingredienti x 4:
320 g di pasta tipo reginette
200 g di filetto di merluzzo surgelato
40 g di olive nere
4 cucchiai d'olio d'oliva(40 ml)
1/2 bicchiere di vino bianco(50 ml)
1 peperoncino fresco
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di origano secco
2 rametti di basilico(20 g)
3 cucchiai di sale grosso
1 pizzico di sale fino


Tempi: preparazione 10 minuti, cottura 32 minuti, scongelamento 20 minuti.

Preparazione:…

Ingredienti x 4:
350 g di tagliolini
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
150 g di passata di pomodoro
250 g di petto di pollo
2 cipolle
60 ml d'olio evo
30 g di burro
1 spicchio d'aglio
2 pizzichi di sale fino
3 cucchiai di sale grosso
1 spolverata di pepe


Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 1 ora.

Preparazione:
Accendete il forno a 180°. Disponete i peperoni sulla placca del forno e infornateli…

Ingredienti x 4:
600 g di radicchio verde a cespi
1 spicchio d'aglio
150 g di pancetta affumicata a dadini
3 cucchiai di olio di oliva(30 g)
1 pizzicho di sale fino
1 spolverata di pepe

Tempi: preparazione 7 minuti, cottura 8 minuti.

Preparazione:
Togliete le foglie sciupate all'insalata, facendo attenzione a non rovinare i cespi. Raschiate le radichette con un coltello per togliere la terra e…

Ingredienti:
500 g di Pasta di Pane
2 spicchi d'aglio
salvia
rosmarino
alloro
origano
timo
olio
sale

Preparazione:
Lavorate bene la pasta dopo che ha lievitato, distenderla e disporla su una teglia ben unta di olio.
Cospargerla con un trito di aglio e tutti gli altri aromi, salarla leggermente e condirla con olio.
Mettere in forno caldo e far cuocere per circa 30 minuti.
E' ottima sia calda che…

Ingredienti x 4:
250 g di fagioli bianchi di Spagna secchi
5 cucchiai di grana grattugiato(50 g)
1 cipolla(140 g)
1 carota(80 g)
3 chiodi di garofano
2 foglie d'alloro
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai d'olio d'oliva(30 ml)
1 cucchiaino di pepe in grani(5 g)
1 cucchiaio di sale grosso

Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 2:15 ore, riposo 12 ore.

Preparazione:
Mettete i fagioli a bagno in acqua tiepida…

Ingredienti x 1:
100 g di riso per risotti
50 g di melanzana
150 g di pomodori maturi
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di grana grattugiato(10 g)
50 g di mozzarella
3 foglie di basilico
1 cucchiaio di burro(10 g)
2 cucchiai d'olio d'oliva(20 ml)
1 spolverata di pepe
1 cucchiaio di sale grosso
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 40 minuti.

Preparazione:
Lavate e asciugate…