Ingredienti x 4:
200 g di pasta tipo conchiglioni
6 uova
5 cucchiai di grana grattugiato(50 g)
2 pomodori(300 g)
125 di mozzarella
1/2 mazzetto di rucola(50 g)
3 cucchiai di burro(30 g)
1 cucchiaio d'olio d'oliva(10 g)
1 spolverata di pepe
3 cucchiai di sale grosso
2 pizzichi di sale fino

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 30 minuti.

Preparazione:
Portate a bollore 3 l d'acqua in una…

Ingredienti x 4:
250 g di ceci secchi
150 g di riso
8 costine di maiale(320 g)
100 g di prosciutto crudo
200 g di polpa di pomodoro
30 g di burro
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
1 costa di sedano
2 cucchiai d'olio d'oliva
4 cucchiai di grana grattugiato
1 filoncino di pane
1 spolverata di pepe
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 2 ore e 32 minuti,…

Ingredienti x 4:
250 g di pappardelle all'uovo secche
600 g di marroni
150 g di pancetta affumicata a dadini
200 g di salsiccia a nastro
2 cucchiai di burro(20 g)
1/2 bicchiere di vino bianco(50 ml)
200 g di ricotta
2 cucchiai di panna da cucina(20 g)
2 cucchiai di grana grattugiato(20 g)
6 foglie d'alloro
1 cucchiaino di pepe in grani(5 g)
4 cucchiai di sale grosso
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione…

Ingredienti x 4:
300 g di farina di mais
1 cipolla
150 g di luganega
150 g di trita di maiale
80 g di burro
30 g di funghi secchi
400 g di pomodori pelati
100 g di fontina
150 g di quartirolo stagionato
100 g di grana grattugiato
1 spolverata di pepe
1 pizzico di sale fino
1 cucchiaino di sale grosso

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 1 ora.

Preparazione:
Sbucciate la cipolla, tritatela…

Ingredienti x 4:
Per la pasta:
5 uova
10 g di farina
10 ml di latte intero
1 macinata di pepe
1 pizzico di sale fino

Per il ripieno:
200 g di ricotta fresca
1 fetta di prosciutto cotto da 200 g
100 g di grana grattugiato
50 g di pistacchi sgusciati
2 spolverate di pepe
3 pizzichi di sale fino


Tempi: preparazione 35 minuti, cottura 35 minuti e 1 ora di riposo.

Preparazione:
Scaldate il forno…

Ingredienti x 4:
320 g di vermicelli
200 g di carne di manzo magra
50 g di mollica di pane
40 g di grana grattugiato
50 ml di latte
1 uovo
400 g di polpa di pomodoro
1 rametto di basilico
1 grattugiata di noce moscata
2 cucchiai d'olio d'oliva
2 spolverate di pepe
3 cucchiai di sale grosso
2 pizzichi di sale fino


Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 43 minuti.

Preparazione:
Ammollate la mollica…

Ingredienti x 6:
4 melanzane tonde(800 g)
300 ml d'olio di semi
50 g di farina bianca
400 g di polpa di pomodoro
1 cipolla(140 g)
1 provola
200 g di mozzarella
50 g di grana grattugiato
3 uova
20 g di pangrattato
3 pizzichi di sale fino
1 spolverata di pepe
20 ml d'olio d'oliva

Preparazione:
Lavate e asciugate con carta da cucina le melanzane, tagliatele a fette sottili, disponetele in un colapasta,…

Ingredienti x 4:
200 g di riso
250 g di spinaci
2 tuorli
4 cucchiai di grana grattugiato(40 g)
1 dado vegetale
2 pizzichi di sale fino
1 spolverata di pepe


Tempi: preparazione 40 minuti, cottura 25 minuti.

Preparazione:
Eliminate le radici agli spinaci, lavateli con abbondante acqua corrente per eliminare tutta la terra, mettete le foglie pulite direttamente in una capace pentola senza aggiungere…

Ingredienti x 4:
250 g di fagioli bianchi di Spagna secchi
5 cucchiai di grana grattugiato(50 g)
1 cipolla(140 g)
1 carota(80 g)
3 chiodi di garofano
2 foglie d'alloro
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai d'olio d'oliva(30 ml)
1 cucchiaino di pepe in grani(5 g)
1 cucchiaio di sale grosso

Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 2:15 ore, riposo 12 ore.

Preparazione:
Mettete i fagioli a bagno in acqua tiepida…

Ingredienti x 1:
100 g di riso per risotti
50 g di melanzana
150 g di pomodori maturi
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di grana grattugiato(10 g)
50 g di mozzarella
3 foglie di basilico
1 cucchiaio di burro(10 g)
2 cucchiai d'olio d'oliva(20 ml)
1 spolverata di pepe
1 cucchiaio di sale grosso
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 40 minuti.

Preparazione:
Lavate e asciugate…