Ingredienti:
500 gr di farina manitoba
80 gr di burro
100 gr di zucchero
la buccia di 1 limone grattugiata
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale
125 gr di latte tiepido
125 gr di acqua tiepida
zucchero per lo spolvero

Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, aggiungere 50 gr di zucchero dei 100 gr totali, 100 gr di farina, il pizzico di sale e fare una pastella.
Farla lievitare…

Ingredienti x 2:
2 mele verdi (240 g)
80 g di farina "00"
40 g di fecola di patate
1 uovo
1 cucchiaino(5 g) di lievito di birra liofilizzato
1 bicchiere(100 ml) di olio di arachidi
100 g di zucchero
6 cubetti di ghiaccio

Tempi: preparazione 15 minuti, cottura 11 minuti, riposo 30 minuti

Preparazioni:

Pastella - Setacciate le due farine in una ciotola, unitevi l'uovo sbattuto 30 secondi, aggiungete…

Ingredienti:
400 g di farina bianca
25 g di lievito di birra
sale
2 cucchiai d'olio d'oliva

Preparazione:
Mettere sulla spianatoia la farina a fontana.
Fare sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e mescolarlo alla farina.
Unire l'olio, un pizzico di sale e lavorare la pasta con le mani.
Continuare a lavorare la pasta sino a quando sarà liscia, quindi sollevarla e sbatterla con forza sulla…

Ingredienti:
200 g di farina fine
8 uova
200 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
burro

Preparazione:
Unite i tuorli allo zucchero in una terrina e batteteli con una frusta sino ad ottenere una crema.
Aggiungete la farina un poco alla volta con un pizzico di sale, continuando a mescolare, unite il lievito sciolto in poco latte tiepido, gli albumi montati a neve ferma.…

Ingredienti x 4:
600 g di farina "0"
25 g di lievito di birra fresco
250 g di ricotta fresca
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 uova
250 g di mozzarella
100 g di salame napoletano dolce
50 g di salame napoletano piccante
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale


Tempi: preparazione 1 ora + il riposo.

Preparazione:
Preparate l'impasto(vedi Impasto Base Pizza) con la farina, il lievito, 3…

Ingredienti:
farina
lievito
acqua
sale
quando la ricetta lo richiede, qualche cucchiaio di olio


Preparazione:
Sbriciolate il lievito in una tazzina e diluitelo con 4 cucchiai di acqua tiepida. Mescolatelo a 2 cucchiai di farina, amalgamate, formate un panetto, copritelo e lasciatelo riposare per 20 minuti.

Amalgamate la rimanente farina prevista dalla ricetta con acqua tiepida, un pizzico di…

Ingredienti:
300 g di farina bianca
400 g di formaggio morbido(fontina)
sale
olio
15 g di lievito di birra


Preparazione:
Versare la farina a fontana sulla spianatoia, versarvi al centro il lievito sciolto in poca acqua tiepida, unire un poco di sale e altra acqua sino ad ottenere un impasto morbido.
Formare una pallottola coprirla con un panno e lasciare riposare per circa 90 minuti.
Dividere…

Ingredienti x 6:
210 g di farina
100 g di amido di mais
110 g di burro
160 g di zucchero
10 g di zucchero a velo
8 albumi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale fino

Per la crema:
1 tuorlo
200 ml di latte
15 g di farina
20 g di zucchero
la scorza di 1 limone
1 pizzico di vanillina

Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Raccogliete gi albumi…

Ingredienti x 8:
100 g di farina di mais macinata fine(fioretto)
75 g di farina"00"
75 g di nocciole spellate
130 g di burro
130 g di zucchero a velo
2 uova intere
3 tuorli
2 cucchiai di rum(20 ml)
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale fino

Per la salsa:
45 g di burro
100 ml di panna liquida
80 g di cioccolato fondente
1 tuorlo

Per lo stampo:
2 cucchiai di farina(2…

Ingredienti:
300 g di pomodori freschi
350 g di farina bianca
15 g di lievito di birra
olio
burro
sale
origano
basilico tritato

Preparazione:
Mettere a fontana la farina sulla spianatoia, fare sciogliere in poca acqua il lievito e impastare con la farina unendo il sale.
Lavorare la pasta, formare una pallottola e lasciarla lievitare per almeno 1 ora e 30 minuti.
Trascorso questo tempo lavorare…