Ingredienti x 4:
300 g di petto di pollo
1/2 kg di piselli
2 carote(160 g)
1 peperone rosso(140 g)
2 coste di sedano(100 g)
100 g di cetrioli sott'aceto
1/2 limone
4 uova
2 fogli di gelatina(10 g)
1 cucchiaio di sale grosso

Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 38 minuti, riposo 12 ore.

Preparazione:
Il giorno prima, eliminate l'eventuale ossicino e le parti grasse al petto di pollo. Lavate il…

Ingredienti x 4:
250 g di ceci secchi
150 g di riso
8 costine di maiale(320 g)
100 g di prosciutto crudo
200 g di polpa di pomodoro
30 g di burro
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
1 costa di sedano
2 cucchiai d'olio d'oliva
4 cucchiai di grana grattugiato
1 filoncino di pane
1 spolverata di pepe
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 2 ore e 32 minuti,…

Ingredienti x 4:
500 g di farina di mais per polenta
1 manciata di funghi porcini secchi
350 g di polpa di manzo tritata
4 dl di passata di pomodoro
1 scalogno
1 costa di sedano verde
1 carota grande
1 rametto di rosmarino
2 foglie di salvia
4 cucchiai d'olio EVO
1/2 bicchiere di vino rosso corposo
1/2 cucchiaino di zucchero
sale
pepe

Tempi: preparazione 1 ora e 50 minuti.

Preparazione:
Sciacquate…

Ingredienti x 4:
400 g di farina di mais
300 g di salsiccia
1 piccola mozzarella
1 costa di sedano
1 cipolla
1 carota
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 foglia di alloro
4 cucchiai d'olio EVO
burro
sale
pepe

Tempi: preparazione 1 ora e 30 minuti.

Preparazione:
Tritate finemente la carota, il sedano, la cipolla e rosolateli a fuoco dolce in un tegame con l'olio. Unite la salsiccia, spellata…

Ingredienti:
1/10 di succo di limone
3/10 di Vodka
6/10 di succo di pomodoro
sale
pepe
sale al sedano
Tabasco sauce
Worchester sauce

Preparazione:
In un tumbler con cubetti di ghiaccio, versate nell'ordine il succo di limone, la Vodka e il succo di pomodoro.
Condite poi con sale, pepe e sale al sedano.
Insaporite quindi con una spruzzata di Tabasco e di salsa Worchester, mescolate bene il tutto…

Ingredienti:
mezza gallina
500 g di carne mista di manzo
500 g di carne di vitello
1 osso col midollo
1 o 2 coste di sedano
2 cipolle
3 carote
2 patate
1 porro
sale

Preparazione:
Pulite e lavate le verdure, le carni e mettetele in una grossa pentola, ricoprite con acqua fredda, salate e portate lentamente all'ebollizione. Schiumate ripetutamente il brodo e continuate la cottura che dovrà essere…

Intimità

Ingredienti x 4 persone:
300 g di pasta corta
130 g di olio d'oliva
1 mazzetto di basilico fresco
100 g di coste di sedano
50 g di pinoli
30 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
sale
pepe

Tempi: preparazione 20 minuti.

Preparazione:
Mettete il basilico e il sedano nel frullatore.
Aggiungete l'olio, i pinoli, lo spicchio d'aglio, il formaggio grattugiato, una buona presa di sale e 1 pizzico…

Ingredienti x 2 persone:
200 g di spaghetti grossi
1 spicchio d'aglio
mezza cipollina
mezzo rametto di rosmarino
120 g di pomodori pelati
salvia
sedano
1 carota
prezzemolo
basilico
olio d'oliva
parmigiano grattugiato

Preparazione:
Tritate finemente sul tagliere, prima l'aglio con la cipolla e la carota e poi il sedano con tutte le foglioline aromatiche.
Passate la polpa di pomodoro nel frullatore…

Ingredienti x 4 persone:
750 g di zucca
2 patate(260 g)
2 porri(260 g)
1 costa di sedano(50 g)
2 spicchi d'aglio
1 dado vegetale
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 grattugiata di noce moscata
5 rametti di coriandolo
20 g di grana
2 cucchiai d'olio d'oliva(20 ml)
1 spolverata di pepe
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 30 minuti.

Preparazione:
Portate a bollore 500…