Ingredienti:
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
0,25 l di latte
0,25 l di sciroppo alla menta

Preparazione:
Lavorate il tuorlo con lo zucchero sino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete pian piano il latte e fate cuocere a fuco basso(senza bollire) sino a quando la crema si sarà addensata.
Lasciate raffreddare, aggiungete alla crema lo sciroppo di menta amalgamandolo bene e versate nella gelatiera…

Ingredienti:
4 uova
100 g di zucchero
0,50 l di latte
1 stecca di vaniglia
150 g di cioccolato fondente

Preparazione:
Fate bollire il latte con la stecca di vaniglia.
Eliminate la vaniglia e lasciate raffreddare.
Battete i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa.
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con un paio di cucchiai di latte.
Unitelo alla crema di uova e mettete sul…

Ingredienti:
0,25 l di latte
3 tuorli
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
0,35 l di panna
70 g di frutta secca(nocciole, noci, pistacchi) spellata, tostata e ridotta in polvere
mezzo bicchierino di rhum giamaica

Preparazione:
Fate bollire il latte con la vaniglia e lasciatelo intiepidire.
Sbattete i tuorli con lo zucchero sino a renderli cremosi e unite pian piano il rhum.
Unite il latte, versate…

Ingredienti:
5 tuorli
120 g di zucchero
1 bicchierino di marsala
mezzo litro di latte
1 stecca di vaniglia

Preparazione:
Fate bollire il latte con la vaniglia, poi togliete la vaniglia e lasciatelo raffreddare.
Lavorate i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere una crema spumosa, unite il marsala e il latte, mettete in un tegame a cuocere a bagnomaria sino a quando inizierà ad addensarsi.
Passate…

Ingredienti:
70 g di farina 00
160 g di zucchero
4 tuorli
mezzo litro di latte intero
1 stecca di vaniglia o buccia di limone

Preparazione:
Fate bollire in una casseruola il latte con la stecca di vaniglia(o buccia di limone), da togliere dopo 2 minuti e lasciate intiepidire.
In una ciotola battere i tuorli con lo zucchero e la farina sino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo, aggiungete sempre…

Ingredienti x 6:
4 tuorli
100 gr di zucchero
50 gr di farina
1 lt di latte
scorza di un limone

Preparazione:
Unite i tuorli con lo zucchero e montateli con la frusta a mano, finché otterrete un composto chiaro e spumoso.
Incorporate la farina setacciata, continuando a mescolare bene con la frusta.
Portate a bollore il latte, a cui avrete aggiunto la scorza di limone.
Versate il latte nel composto…

Ingredienti:
500 ml di latte
4 tuorli d'uovo
1 uovo intero
150 g di zucchero
50 g di farina

Preparazione:
Far bollire il latte, nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero e la farina, versare il composto  ottenuto nel latte bollente e a fuoco lento, portare a ebollizione. Lasciar cuocere mescolando continuamente per 3 minuti. 

Note: 
Crostata Afrodisiaca

Crostata Afrodisiaca

Ingredienti:
4 uova
100 g di zucchero
mezzo litro di latte
1 stecca di vaniglia
9 cucchiaini rasi di caffè solubile

Preparazione:
Fate bollire il latte con la stecca di vaniglia. Eliminate la vaniglia e lasciate raffreddare.
Battete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Preparate 3 tazzine di caffè con i 9 cucchiaini di caffè solubile, unitele alla crema e mettete sul fuoco…

Ingredienti:
50 g di miele
250 ml di latte
250 ml di panna liquida
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di rhum

Preparazione:
Mettete in un pentolino smaltato il latte, il miele, la panna e un pizzico di sale, ponete sul fuoco a fiamma bassa sempre mescolando.
Come il composto arriva a bollore spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.
Unite il rhum, versate il composto nel contenitore della gelatiera…

Ingredienti x 4:
4 tuorli
170 g di zucchero
50 g di pistacchi
25 g di mandorle
mezzo litro di latte
1 stecca di vaniglia

Preparazioni: preparazione 30 minuti + il tempo di gelare.

Preparazioni:
Versate il latte in una casseruola, unite la stecca di vaniglia e portate lentamente a ebollizione, spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare.
Sbattete i tuorli con 150 g di zucchero finché non saranno…