Ingredienti:
1 pollo di circa 1 kg
la mollica di 1 panino
1 fetta di prosciutto cotto da 100 g
1 bicchierino di marsala
sale
pepe
50 g di pancetta
2  uova
50 g di pistacchi
noce moscata
50 g di formaggio grana grattugiato
1 dado di carne
2 foglie d'alloro

Preparazione:
Mettete la carne disossata del pollo e la pancetta nel tritacarne e passatela 2 volte.
In una terrina unite al trito la…

Ingredienti:
3 cetrioli non troppo grossi e ben duri
120 g di prosciutto cotto 1 fetta tagliata spessa
1 vasetto di yogurt
4 cucchiai di panna liquida
1 cucchiaino di senape piccante
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di zucchero
1 cucchiaino di prezzemolo tritato finissimo
sale
pepe
un poco di erba cipollina

Preparazione:
Togliete ai cetrioli tutta la buccia, non lasciando tracce di verde…

Ingredienti:
4 cespi di insalata belga(indivia)
1 fetta di prosciutto cotto di circa 60 g
qualche foglia di basilico
1 ciuffetto di rucola
1 pera verde
olio
sale
succo di limone

Preparazione:
Tagliate nell'insalatiera la belga, la rucola, unite un trito di basilico, il prosciutto a a dadini, sbucciate la pera e unitela a pezzetti.
Condite con sale, olio e succo di limone, mescolate gli…

Ingredienti x 6 persone:
1 coniglio disossato di 1 kg circa
150 g di prosciutto cotto
150 g di mortadella
4 spicchi d'aglio
1 rametto di rosmarino
1 rametto di salvia
4 grosse patate
1 bicchiere di vino bianco secco
olio evo
25 g di sale grosso
5-6 grani di pepe

Tempi: preparazione 1 ora e 30 minuti.

Preparazione:
In un mortaio raccogliere le erbe aromatiche, il sale, il pepe e pestatele…

Ingredienti x 6 persone:
350 g di polpa di maiale tritata
350 g di polpa di vitello tritata
80 g di prosciutto di Praga a fette
3 uova
5 carciofi
8 cucchiai di pecorino grattugiato
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio EVO
sale
pepe

Tempi: preparazione 1 ora e 30 minuti.

Preparazione:
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e immergeteli in acqua. Tritate finemente l'aglio con il…

Ingredienti:
2 petti di pollo
2 grosse fette di prosciutto cotto tagliato spesso
2 cetrioli lunghi e sottili
1 cucchiaio di mandorle tritate
1 bicchierino di Brandy
sale
1 confezione di gelatina rapida
1 cipollina
1 costa di sedano
2 carote

Preparazione:
Stendete su un tagliere i petti di pollo, apriteli bene per ottenere 2 fette abbastanza sottili.
Disponeteli sulle fette di prosciutto,…

Ingredienti:
1 cespo di scarola
2 coste di sedano bianco
2 pomodori
1 carota
2 wurstel
100 g di tonno
2 uova sode
2 patate lessate
1 peperone verde
1 fetta di prosciutto cotto da 60 g
100 g di gruviera
olio
succo di limone
sale
pepe
2 cucchiai di maionese in vasetto

Preparazione:
Tagliate a strisce la scarola, a rotelline il sedano, a fettine i pomodori, a fiammiferi le carote, a pezzetti i…

Ingredienti x 4 persone:
4 fette di petto di pollo un po' spesse
4 fette grandi di prosciutto crudo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
farina
pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo
olio EVO
sale
pepe

Tempi: preparazione 45 minuti.

Preparazione:
Passate i petti di pollo nella farina, poi nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato e friggeteli in abbondante olio caldo finché risulteranno…

Ingredienti x 6 persone:
1 coniglio disossato
aceto
5 spicchi d'aglio
100 g di pancetta tesa
100 g di prosciutto crudo
100 g di salame
4 fettine sottili di pancetta arrotolata
2 bicchieri di vino bianco secco
olio EVO
sale
pepe

Preparazione:
Lavate il coniglio con acqua e aceto. Rosolate a fuoco basso un battuto di pancetta tesa, prosciutto, salame e proseguite la cottura per qualche minuto.

Sistemate…

Ingredienti x 4 persone:
4 filetti di sogliola(600 g)
1 fetta di prosciutto cotto da 100 g
1 peperone giallo
1 peperone rosso
100 g di fagiolini
1 cipolla
1 porro
5 g di concentrato di pomodoro
20 g di burro
20 ml d'olio d'oliva
1/2 cucchiaio di sale grosso
2 pizzichi di sale fino

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 24 minuti.

Preparazione:
Spellate e lavate la cipolla. Lavate e asciugate…