Ingredienti x 4 perssone:
50 g di farina
2 cucchiai di fecola
1 pizzico di lievito in polvere
1 uovo
1 cucchiaio d'olio
1 cucchiaio di zucchero
1 bicchiere di latte
200 g di lamponi
3 cucchiai di confettura di fragole
10 fragole
1 bicchierino di Cointreau
4 mele Renette
zucchero a velo
olio per friggere
2 gherigli di noce per decorare

Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 15 minuti.

Preparazione:…

Ingredienti:
400 g di spaghetti
40 g di burro
1 cucchiaio di olio
120 g di pancetta
4 uova
40 g di grana grattugiato
sale, pepe

Preparazione:
Fate rosolare la pancetta a pezzetti.
In una terrina battete le uova intere col sale, il grana, il pepe macinato.
In un tegame largo fate imbiondire il burro, versatevi gli spaghetti scolati al dente, la pancetta, le uova.
Mescolate sulla fiamma per asciugare…

Ingredienti:
400 gr di spaghetti
150 gr di pancetta(un unica fetta)
3 uova
mezzo bicchiere d'olio d'oliva
50 gr di burro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
parmigiano grattugiato
sale
pepe

Preparazione:
Fate cuocere gli spaghetti in 3 litri d'acqua salata in ebollizione.
Mentre gli spaghetti cuociono, fate rosolare in un tegame, la pancetta tagliata a dadini nell'olio caldo.
In una ciotola sbattete…

Ingredienti x 4 persone:
400 gr di spaghetti
100 gr di guanciale(o pancetta affumicata)
25 gr di parmigiano grattugiato
25 gr di pecorino grattugiato
20 gr di burro o olio
4 uova
1 spicchio d'aglio
sale e pepe nero

Preparazione:
Tagliare il guanciale(o la pancetta) a dadini e raccogliere le uova(o anche i soli tuorli) in una terrina.
Mettere il burro(o l'olio) in una padella con l'aglio schiacciato…

Cucinare Bene

Dolci per tutti

Dolci per tutti

Ingredienti x 4 persone:
Per la pasta:
4 uova
10 g di farina
1 macinata di pepe
1 pizzico di sale fino
10 g di burro

Per la crema di tonno:
150 g di tonno sottolio sgocciolato
10 g di maionese
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio d'erba cipollina tritata
10 ml di succo di limone
2 spolverate di pepe
3 pizzichi di sale fino

Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 25 minuti.

Preparazione:…

Ingredienti:
450 gr di cioccolata(nutella)
2 uova
1 tazza di caffè ristretto
1 bustina di zucchero vanigliato
100 gr di panna

Preparazione:
Amalgamate la cioccolata, il caffè e i tuorli.
Aggiungete poi gli albumi montati a neve con lo zucchero vanigliato ed in ultimo la panna montata.
Mischiate bene e ponete in frigo per almeno 2 ore, mprima di servire.

Note: 

Nutellario

Ingredienti:
200 g di mascarpone
200 g di zucchero
2 uova
20 biscottini "lingua di gatto"
mezzo bicchiere di rum

Preparazione:
Frullate a lungo lo zucchero e i rossi d'uovo.
Aggiungete poi il mascarpone, il rum e frullate ancora.
Montate a neve, con un frullatore a immersione, gli albumi e incorporateli delicatamente per non smontarli, alla crema che avevate precedentemente frullato.

Suddividete…