Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
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Primi
Ingredienti:200 gr di spaghetti
olio di oliva
2 spichi d'aglio spellati
2 peperoncini rossi essiccati
pecorino grattugiato stagionato
Preparazione:
Mettete l'olio in un tegame sulla fiamma, tritate finemente i 3 spicchi d'aglio e i 3 peperoncini, aggiungeteli all'olio. Fate friggere finché l'aglio non si scurisce, aggiungete gli spaghetti al dente nel tegame e mescolate bene. Servite aggiungendo una buona spolverata di pecorino grattugiato.
Note:
Se si preferisce un gusto meno forte, usate 3 spicchi d'aglio e 3 peperoncini, tritandoli grossolanamente, in modo da poterli togliere dall'olio, prima di aggiungere gli spaghetti.
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