Ingredienti:
1 litro e mezzo d'acqua
2 cucchiaini di sale grosso
500 g di farina gialla per polenta

Preparazione:
Mettete sul fuoco una pentola con 1 litro e mezzo d'acqua.
Quando questa avrà raggiunto il bollore, salatela con 2 cucchiaini di sale grosso e fate cadere a pioggia 500 g di farina gialla per polenta e mescolate in continuazione con un cucchiaio di legno per non formare grumi prestare la massima attenzione in questa fase).
La polenta sarà cotta dopo 50 minuti circa, quando mescolando, si staccherà dalle pareti della pentola.

Note: 
Servitela calda se abbinata ad altre ricette, oppure, trasferitela ancora calda su un largo tagliere, stendendola in uno strato alto 2-3 cm.
Lasciatela raffreddare poi tagliatela a rombi.