Ingredienti:
3 fette di pan carré rosolato in olio e aglio
2 cespi di insalata
2 pomodori da insalata
80 g di gorgonzola dolce
50 g di olive verdi
olio
aceto
sale

Preparazione:
Tagliate a dadini il pan carré e disponetelo in una insalatiera.
Tagliate sottile l'insalata, a fettine il pomodoro e unite le olive.
Condite con olio, aceto, sale e mescolate bene.
Aggiungete il gorgonzola tagliato a…

Ingredienti:
200 g di lattuga
2 pomodori
1 scatola piccola di tonno
1 uovo sodo
1 cucchiaio di aceto bianco
4 cucchiai d'olio
sale

Preparazione:
Fate rassodare l'uovo (10 minuti di bollitura, circa).
Tagliate a pezzetti la lattuga, eliminando le parti più dure e tagliate a spicchi i pomodori.
Sgocciolate il tonno, disponetelo in fondo ad una insalatiera e sminuzzatelo con una forchetta.
Disponete…

Ingredienti x 4 persone:
4 pomodori(600 g)
2 cetrioli(180 g)
1 cipolla rossa(140 g)
1 peperone verde(140 g)
80 g di feta
50 g di olive nere greche
1 cucchiaio di origano secco
2 cucchiai d'aceto rosso(20 ml)
4 cucchiai d'olio d'oliva
1 spolverata di pepe
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 20 minuti.

Preparazione:
Lavate i pomodori, asciugateli, eliminate il picciolo, divideteli a…

Ingredienti x 4:
300 g di fagioli freschi dall'occhio
300 g di fagioli freschi borlotti
300 g di fagiolini
1/2 cipolla(70 g)
1 rametto di prezzemolo
4 cucchiai d'olio d'oliva(40 ml)
1 spolverata di pepe bianco
1 pizzico di sale fino
1 cucchiaio e mezzo di sale grosso

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 50 minuti.

Preparazione:
Sgranate(per non far indurire la buccia, sgranateli subito prima…

Ingredienti x 4 persone:
2 cespi di radicchio rosso di Chioggia(400 g)
300 g di formaggio bagoss(o grana fresco)
2 cucchiai d'olio evo(20 ml)
1 cucchiaino di pepe bianco in grani

Tempi: preparazione 15 minuti, cottura 5 minuti.

Preparazione:
Eliminate il torsolo ai cespi di radicchio, staccate le foglie e togliete quelle esterne, sciupate, sciacquatele in abbondante acqua fredda, cambiandola…

Ingredienti x 6 persone:
300 g di cipolline
500 g di patate
300 g di pomodori sardi
20 ml d'olio d'oliva
1 spolverata di pepe
1 pizzico di sale fino
1 rametto di prezzemolo

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 35 minuti.

Preparazione:
Sbucciate le patate e le cipolline, tagliate a spicchi le patate e sciacquatele sotto l'acqua fredda. Versate in una pirofila l'olio, unite le patate e le…

Ingredienti:
400 g di insalata mista
2 carote
100 g di ravanelli
1 mela
1 cucchiaio d'uvetta sultanina
50 ml d'olio evo
20 ml d'aceto
sale fino

Preparazione:
Mettere l'insalata mista in una ciotola, aggiungere le carote grattugiate, i ravanelli, la mela a fettine e l'uvetta. Condite con l'olio, l'aceto e il sale, mescolando bene il tutto.

Note: 

Cucinare Bene

Ingredienti x 6 persone:
6 pannocchie di grano turco
120 g di burro salato

Tempi: preparazione 10 minuti, cottura 20 minuti.

Preparazione:
Togliete alle pannocchie le foglie e le barbe, asciugatele con un panno o con carta inumidita da cucina, disponetele man mano su un piatto da portata. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, potete suddividerlo in ciotole individuali ed…

Ingredienti x 4 persone:
2 patate(260 g)
4 peperoni giallo, rosso e verde(560 g)
1/2 dado vegetale
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio d'oliva(20 ml)
1 spolverata di pepe
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 15 minuti, cottura 28 minuti.

Preparazione:
Sbucciate l'aglio. Portate a bollore 1/2 litro d'acqua in una pentola e scioglietevi il dado. Lavate e asciugate i peperoni, eliminate…

Ingredienti x 4 persone:
600 g di zucchine
1 bicchiere di vino bianco secco(100 ml)
1/2 dado
1 spicchio d'aglio
2 rametti di menta
1 rametto di prezzemolo
4 cucchiai d'olio d'oliva(40 ml)
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 25 minuti, cottura 22 minuti.

Preparazione:
Portate a bollore 1 litro d'acqua, scioglietevi il mezzo dado. Sbucciate l'aglio, lavate e asciugate il prezzemolo e la…

Ingredienti x 4 persone:
300 g di spinaci novelli
2 finocchi(400 g)
1 carota(80 g)
2 cucchiai di germe di grano(20 g)
2 rametti di prezzemolo
4 cucchiai d'olio d'oliva(40 ml)
1/2 limone
2 pizzichi di sale marino integrale

Tempi: preparazione 15 minuti, cottura 8 minuti.

Preparazione:
Eliminate le parti rovinate e i gambi agli spinaci. Togliete le foglie esterne, i gambi e il torsolo dei…

Ingredienti x 4 persone:
600 g di cipolline sbucciate
80 g di passata di pomodoro
10 foglie di alloro
4 cucchiai di uvetta(40 g)
4 cucchiai di burro(40 g)
1/2 dado vegetale
1 spolverata di pepe

Tempi: preparazione 10 minuti, cottura 30 minuti.

Preparazione:
Mettete l'uvetta 15 minuti in una ciotola di acqua tiepida. Pulite le cipolline dalle parti sciupate, lavatele e asciugatele. Sciogliete…

Ingredienti x 4 persone:
700 g di ceci in scatola
2 cucchiai di capperi sott'aceto(20)
1 cucchiaino di pasta di acciughe(5 g)
2 spicchi d'aglio
30 g di prezzemolo
4 cucchiai di olio d'oliva(40 ml)
2 cucchiai di succo di limone(20 ml)
1 pizzico di sale fino
1 spolverata di pepe

Tempi: preparazione 10 minuti, cottura 6 minuti.

Preparazione:
Scolate i capperi dal liquido di conservazione,…

Ingredienti x 4 persone:
800 g di broccoli
2 porri(260)
60 g di filetti d'acciuga sott'olio
80 g di olive nere
50 g di provola
4 cucchiai di olio d'oliva(40 ml)
3 cucchiai di sale grosso

Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 25 minuti.

Preparazione:
Portare a bollore in una pentola 3 litri d'acqua, salata col sale grosso. Pulite i broccoli dalle parti sciupate, tagliate le cime e lavatele.
…

Ingredienti x 4:
750 g di cipollotti
1 falda di peperone rosso(40 g)
60 g di olive verdi snocciolate
succo di mezzo limone
4 cucchiai di olio d'oliva(40 g)
3 foglie d'alloro
3 scorzette di limone
1 spolverata di pepe bianco
1 pizzichi di sale fino

Tempi: preparazione 5 minuti, cottura 15 minuti.

Preparazione:
Lavate e asciugate la falda di peperone, eliminate i filamenti e semi interni, riducetela…

Ingredienti x 4:
600 g di radicchio verde a cespi
1 spicchio d'aglio
150 g di pancetta affumicata a dadini
3 cucchiai di olio di oliva(30 g)
1 pizzicho di sale fino
1 spolverata di pepe

Tempi: preparazione 7 minuti, cottura 8 minuti.

Preparazione:
Togliete le foglie sciupate all'insalata, facendo attenzione a non rovinare i cespi. Raschiate le radichette con un coltello per togliere la terra e…