Ingredienti:
60 g di spaghetti
30 g di pomodori
15 g di mozzarella fresca
6 g d'olio d'oliva
6 g di parmigiano grattugiato
prezzemolo
basilico in foglie
aglio
sale

Preparazione:
In poca acqua mettere l'aglio, i pomodori e lasciare cuocere a fuoco lento.
Cuocere la pasta e condirla con la salsa ottenuta, il parmigiano, la mozzarella, il prezzemolo e il basilico.
Lasciare sul fuoco fino a…

Ingredienti:
70 g di spaghetti
40 g di pomodori pelati
5 g d'olio d'oliva
cipolla
basilico in foglie
parmigiano grattugiato
sale

Preparazione:
Cuocere gli spaghetti.
Stufare in poca acqua la cipolla tritata, quindi aggiungere i pomodori pelati.
A cottura ultimata aromatizzare con basilico.
Condire con olio e parmigiano grattugiato.

Note: 
Calorie: 300
Colesterolo: - mg

A tavola contro il colesterolo

Cucinare Bene

Ingredienti:
70 g di riso
50 g di pomodori pelati
6 g d'olio d'oliva
cipolla
parmigiano grattugiato
basilico
sale

Preparazione:
Cuocere i pomodori con la cipolla e il basilico per 20 minuti circa.
Lessare il riso, a metà cottura scolarlo e unirlo alla salsa.
Ultimata la cottura aggiungere l'olio.

Note: 
Calorie: 312
Colesterolo: - mg

A tavola contro il colesterolo

Ingredienti:
70 gr di riso
7 gr di olio d'oliva
parmigiano grattugiato
sale fino

Preparazione:
Lessare il riso in acqua salata.
Scolarlo e condirlo con l'olio e il parmigiano.

Note: Calorie: 319
 

A tavola contro il colesterolo

Ingredienti x 8 persone:
80 g di penne
90 g di pomodori pelati
4 g d'olio d'oliva
cipolla
basilico in foglie
sale

Preparazione:
Cuocere la pasta.
Affettare la cipolla e stufare in padella a fuoco basso aggiungendo eventualmente un cucchiaio d'acqua.
Quindi aggiungere i pomodori.
A cottura ultimata aromatizzare con basilico.

Note: 
Calorie: 300
Colesterolo: - mg

A tavola contro il colesterolo

Ingredienti:
80 gr di pasta
4 gr di olio di oliva
parmigiano grattugiato
sale

Preparazione:
Lessare la pasta, condire con l'olio e parmiggiano grattugiato.

Note: calorie 326.
 

A Tavola Contro il Colesterolo

Ingredienti x 4 persone:
200 g di fagioli azuki
3 pomodori(450 g)
200 g di mozzarelline
1 cipolla bianca(140 g)
1 rametto di basilico
4 cucchiai d'olio evo(40 ml)
20 ml d'aceto balsamico
1/2 cucchiaino di pepe nero in grani
1 cucchiaio di sale grosso
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 25 minuti, cottura 51 minuti + 12 ore di ammollo.

Preparazione:
Tenete i fagioli azuki a bagno 12…

Ingredienti x 4 persone:
400 gr di spaghetti
100 gr di guanciale(o pancetta affumicata)
25 gr di parmigiano grattugiato
25 gr di pecorino grattugiato
20 gr di burro o olio
4 uova
1 spicchio d'aglio
sale e pepe nero

Preparazione:
Tagliare il guanciale(o la pancetta) a dadini e raccogliere le uova(o anche i soli tuorli) in una terrina.
Mettere il burro(o l'olio) in una padella con l'aglio schiacciato…

Ingredienti x 4 persone:
300 gr di pipe
50 gr di pancetta affumicata
5 wurstel piccoli
50 gr di cipolla
250 gr di passato di pomodoro
un peperoncino rosso
4 cucchiai d'olio
2 foglie di basilico
sale

Preparazione:
Portate ad ebollizione in una casseruola dell'acqua, immergetevi i wurstel e fateli scottare un istante.
Scolateli, spellateli e tagliateli a dadini.
In una padella antiaderente fate…

Ingredienti:
350 g di rigatoni
100 g di pancetta affumicata
2 spicchi d'aglio
mezza cipolla
un rametto di rosmarino
mezzo bicchiere di vino rosso
400 g di pomodori pelati
olio
zucchero
pecorino stagionato
sale
pepe

Preparazione:
Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta.
Appena bolle salatela e fatevi lessare i rigatoni.
Intanto tagliate la pancetta a dadini e fatela…

La Cucina del Buongustaio

Ingredienti:
400 gr di spaghetti
acqua
sale
4 spicchi d'aglio
un rametto di rosmarino
pepe

Preparazione:
Schiacciate l'aglio nell'olio e mettetelo sul fuoco fino a farlo imbiondire.
Aggiungete il rosmarino e una spolverata di pepe, poco prima di togliere dal fuoco.
Cuocete poi la pasta, scolatela accuratamente e versatela in una zuppiera nella quale la mescolerete nel sughetto, rigirate per bene…

Ingredienti:
400 gr di spaghetti
acqua
sale
4 spicchi d'aglio
olio
prezzemolo
un pizzico di pepe

Preparazione:
Schiacciate l'aglio e metterlo sul fuoco a imbiondire in olio, evitando di bruciacchiarlo.
Poco prima di toglierlo dal fuoco, vi unirete una manciata di prezzemolo tritato e del pepe macinato.
Condite la pasta al dente ben scolata, con questa salsa.

Note: 
Vegetariana

Il Cucchiaio Verde

Ingredienti:
400 g di spaghetti
120 g di tonno sott'olio
1 spicchio di aglio
1 filetto di acciuga sott'olio
200 g di pelati
6 cucchiai di olio
sale, pepe

Preparazione:
Fate imbiondire l'aglio nell'olio e gettatelo. Versatevi i pelati privi di semi, poco sale e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 25 minuti.

Aggiungete il tonno e l'acciuga tritati grossolanamente. Mescolate e versate sugli…

Ingredienti:
400 gr di spaghetti
100 gr di pecorino
olio
sale
pepe

Preparazione:
Fate cuocere gli spaghetti in 3 litri d'acqua in ebollizione.
Nel frattempo grattugiate il pecorino e macinate il pepe.
Scolate(ma non troppo) gli spaghetti al dente.
Versateli in una terrina, conditeli prima con l'olio, poi col pepe, infine col pecorino grattugiato.
Mescolate e servite.

Note: 

Cucina Super Veloce

Ingredienti:
200 g di tagliolini all'uovo
50 g di burro
40 g di parmigiano grattugiato
1 tartufo bianco
brodo
noce moscata
pepe bianco e sale

Preparazione:
Fate cuocere la pasta e due o tre minuti prima di toglierla dal fuoco fate fondere in una casseruola il burro. Salatelo, pepatelo e insaporitelo con una grattugiatina di noce moscata.

Scolata la pasta, conditela con un cucchiaio di brodo caldo…

Ingredienti:
1 l di Brodo di Carne
4 uova
4 fette di pane casareccio
2 cucchiai di formaggio grattugiato
50 g di burro

Preparazione:
Tagliate il pane a fette e fatele friggere in padella con il burro; sistematele nelle fondine, fatele precedentemente scaldare, rompetevi sopra l'uovo, versatevi il brodo bollente, spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato e servite.

Note: 

La Cucina del…

Ingredienti:
mezza gallina
500 g di carne mista di manzo
500 g di carne di vitello
1 osso col midollo
1 o 2 coste di sedano
2 cipolle
3 carote
2 patate
1 porro
sale

Preparazione:
Pulite e lavate le verdure, le carni e mettetele in una grossa pentola, ricoprite con acqua fredda, salate e portate lentamente all'ebollizione. Schiumate ripetutamente il brodo e continuate la cottura che dovrà essere…

Ingredienti x 6:
480 g di maccheroni rigati
6 pomodori maturi(900 g)
1 melanzana(200 g)
3 zucchine(270 g)
4 cucchiai di panna da cucina(40 g)
1 rametto di basilico
1 spolverata di pepe
4 cucchiai d'olio d'oliva(40 ml)
1 pizzico di sale fino
5 cucchiai di sale grosso

Tempi: preparazione 10 minuti, cottura 40 minuti.

Preparazione:
Portate a bollore 2 litri d'acqua in una casseruola. Lavate i pomodori…

Ingredienti x 4:
300 g di lasagne fresche all'uovo
800 g di zucchine
2 spicchi d'aglio
300 g di ricotta
5 cucchiai di grana grattugiato(50 g)
2 cucchiai di burro(20 g)
4 cucchiai d'olio d'oliva(40 ml)
1 spolverata di pepe
2 pizzichi di sale fino
3 cucchiai di sale grosso


Tempi: preparazione 25 minuti, cottura 37 minuti.

Preparazione:
Lavate, asciugate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle…

Ingredienti x 4:
4 peperoni verdi(560 g)
400 g di riso o risotto già cotto
150 g di ragù di carne
125 g di mozzarella
150 g di besciamella pronta
4 cucchiai di grana grattugiato(40 g)
4 cucchiai d'olio d'oliva(40 ml)
1 spolverata di pepe

Tempi: preparazione 10 minuti, cottura 20 minuti.

Preparazione:
Togliete ai peperoni il picciolo, senza romperli, incidendo la polpa attorno al picciolo con un…

Ingredienti x 1:
100 g di riso per risotti
50 g di melanzana
150 g di pomodori maturi
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di grana grattugiato(10 g)
50 g di mozzarella
3 foglie di basilico
1 cucchiaio di burro(10 g)
2 cucchiai d'olio d'oliva(20 ml)
1 spolverata di pepe
1 cucchiaio di sale grosso
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 30 minuti, cottura 40 minuti.

Preparazione:
Lavate e asciugate…

Ingredienti:
170 g di patate
70 g di carote
100 g di zucchine
70 g di spinaci
90 g di pomodori pelati
13 g di olio d'oliva
parmigiano grattugiato
sale

Preparazione:
Tagliate gli ortaggi a pezzetti e lessarli in mezzo litri d'acqua fino a cottura completa.
Passare il tutto e di nuovo riscaldare.
Condire con olio e servire con parmigiano grattugiato.

Note: 
Calorie: 294
Colesterolo:

A tavola contro…

Ingredienti x 4 persone:
300 g di pasta corta a piacere
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
1 cucchiaio di capperi
3 filetti di acciughe
6 cucchiai d'olio d'oliva extravergine
1 spicchio d'aglio
sale
pepe

Tempi: preparazione 25 minuti, cottura 30 minuti.

Preparazione:
Ponete nel frullatore il prezzemolo, il basilico, l'aglio, i capperi, le acciughe divise a pezzetti, l'olio…

Ingredienti x 2 persone:
160 g di riso
200 g di zucchine
mezza cipolla
1 goccio d'olio d'oliva
vino
1 dado
limone
sale
pepe
parmigiano

Preparazione:
Fate rosolare in un tegame la cipolla affettata con l'olio d'oliva.
Quando le cipolle sono appassite unite le zucchine tagliate a dadini e lasciatele insaporire per qualche minuto.
Nel frattempo mettete sul fuoco l'acqua con 1 dado e portatela a…

Ingredienti x 4:
300 g di zite
500 g di pomodori perini oppure 350 g di pelati
1 peperone verde
3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
100 g di olive nere
2 filetti di acciughe sottolio
1 cucchiaio di capperi
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe

Tempi: preparazione 15 minuti, cottura 25 minuti.

Preparazione:
Spezzettare le zite.
Privare il peperone del gambo, dei semi e dei filamenti…

Ingredienti x 4 persone:
300 g di eliche
220 g di ricotta
50 g di burro
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di panna
1 mazzetto di basilico
mezzo spicchio d'aglio
10 mandorle pelate dolci
3 cucchiai di latte
sale
pepe bianco

Tempi: preparazione 15 minuti, cottura 20 minuti.

Preparazione:
Passare al setaccio la ricotta, raccogliendola in una terrina, sbatterla con una frusta…

Ingredienti x 4:
1 kg di scarola
2 uova
30 g di grana grattugiato
120 g di pane casareccio
1 l di brodo vegetale
1 spicchio d'aglio
30 ml d'olio d'oliva
1 pizzico di sale fino

Tempi: preparazione 15 minuti, cottura 17 minuti.

Preparazione:
Eliminate le foglie sciupate alla scarola, sfogliatela, scartando il torsolo, lavatela e asciugatela bene con un telo da cucina o con l'apposita centrifuga…