Ingredienti:
200 g di patate
50 g di farina
100 g di spinaci
5 g di olio EVO
polpa di pomodoro fresco q.b.
aglio q.b.
alloro q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
10 g di parmigiano

Preparazione:
Impastate le patate, precedentemente lessate e passate nel passatutto, con farina e spinaci, formate un impasto omogeneo e tagliate gli gnocchetti alla lunghezza di 1 cm. Cuoceteli in acqua salata.

Fate insaporire l'aglio e l'alloro con poco olio, aggiungete poco pomodoro, quindi gli gnocchi, il parmigiano ed il pepe. Fate legare bene il tutto, facendo saltare in padella a fuoco vivace per pochi minuti.

Note: